Cinnabones adalah makanan penutup yang sangat populer di Eropa. Intinya, ini adalah gulungan kayu manis dengan krim mentega aromatik. Ini adalah krim, merendam makanan yang dipanggang, yang membuatnya luar biasa enak.
Itu perlu
- - susu - 200 ml;
- - tepung - 4 gelas;
- - gula - 175 g;
- - ragi kering - 12 g;
- - telur - 2 buah;
- - gula vanila - 1/3 sachet;
- - mentega - 200 g;
- - garam - 1 sendok teh;
- - kayu manis - 4 sdm. sendok;
- - krim asam - 100 g;
- - gula icing - 100 g;
- - keju cottage - 100 g.
instruksi
Langkah 1
Kami memanaskan susu hingga sekitar 35 derajat. Campurkan dengan ragi kering, dua sendok makan gula dan tiga sendok makan tepung. Setelah mencampur massa sampai konsistensi homogen, biarkan pada suhu kamar selama sekitar 20 menit.
Langkah 2
Kocok telur dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk massa berbusa ringan dan volumenya meningkat sekitar 2 kali lipat. Tambahkan 75 g gula pasir dan aduk rata. Kemudian tambahkan 75 g mentega lunak, garam, gula vanila, tepung yang diayak dan ragi yang diencerkan sebelumnya. Uleni adonan dengan mixer atau pengocok. Saat mulai mengental, uleni dengan tangan Anda. Jangan membuat adonan terlalu curam, itu harus tetap elastis dan lembut. Biarkan adonan yang sudah jadi dalam wadah tertutup selama sekitar satu jam.
Langkah 3
Uleni adonan yang sudah muncul dan taruh di atas meja, ditaburi sedikit tepung. Gulung lapisan persegi panjang dengan ketebalan sekitar 5 mm. Lumasi dengan lapisan tipis mentega cair. Campur sisa gula dengan kayu manis dan taburi lapisan secara merata di atasnya. Lalu kami menggulungnya menjadi gulungan yang rapi.
Langkah 4
Bagi gulungan menjadi potongan-potongan yang sama setebal 2-3 cm dan ratakan sedikit di sepanjang potongan. Kami menyebarkannya di atas loyang yang dilumuri minyak dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Kami melewati keju cottage melalui saringan sehingga memperoleh konsistensi halus tanpa biji-bijian. Campurkan dengan krim asam lemak dan gula bubuk. Aduk rata dengan pengocok atau mixer sampai terbentuk massa krim yang halus dan homogen.
Langkah 6
Keluarkan roti yang sudah jadi dari oven dan segera olesi dengan krim. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
