Roti Cinnabon adalah kue paling lembut yang dilapisi dengan krim mentega. Ciri khas roti yang terkenal adalah kayu manis aromatik. Terlepas dari kecanggihan hidangan penutupnya, setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkannya.
Rahasia sukses roti cinnabon
Roti Cinnabon adalah salah satu dari sedikit makanan panggang yang tidak membutuhkan iklan. Dengan menciptakannya, Ridchard Komen, bersama putranya Greg, ingin merilis makanan penutup yang akan menjadi populer di seluruh dunia. Pada saat yang sama, mereka tidak mengandalkan iklan, tetapi pada komposisi gula-gula yang unik dan bahan utama - kayu manis.
Pengembangan resep dipercayakan kepada seorang pastry chef berpengalaman, Jerilyn Brusso. Pencipta toko roti Cinnabon memercayai profesionalisme sang master dan tidak salah.
Jerilyn menemukan resep roti yang kemudian menjadi fondasi bisnis internasional selama sekitar satu bulan. Ketika kayu manis yang sama melihat cahaya hari, Ridchart dan Greg tidak berinvestasi dalam periklanan. Mereka pergi ke arah lain - sambil memanggang roti, pengusaha membuka semua jendela dan pintu toko kue, dan aroma vanila dan kayu manis segera menyebar ke jalan-jalan kota. Satu jam kemudian, antrian berkumpul di toko roti, semua orang ingin mencicipi produk aromatik.
Resep Roti Cinnabon
Sekarang ada banyak resep cinnabon, tetapi hanya versi klasik untuk membuat makanan penutup yang dianggap ideal. Roti yang dibuat sesuai resep tertua selalu menjadi empuk, harum, dan lezat.
Bahan untuk adonan:
- 200 ml susu;
- 10 gram ragi;
- 2 butir telur ayam;
- 50 gram mentega;
- 800 gram tepung terigu;
- 1 sendok teh garam;
- 100 gram gula pasir;
- 1 sejumput vanillin;
- 1 sendok teh. l. minuman keras atau cognac - opsional.
Bahan untuk isian:
- 1 kantong kayu manis;
- 40 gram mentega;
- 100 gr gula tebu.
Bahan untuk penyiraman:
Opsi nomor 1 (mahal):
- 2 sdm. l. mentega;
- 100 g keju Mascarpone;
- 100 gram gula pasir.
Opsi nomor 2 (murah):
- 2 sdm. l. mentega;
- 2 sdm. l. susu;
- 100 gram gula pasir.
Terlepas dari perbedaan harga yang besar, kedua pilihan penyiraman krim ini lezat.
Petunjuk untuk membuat roti cinnabon
- Tuang susu hangat di atas ragi berbutir, tambahkan gula. Diamkan selama 15 menit. Selama waktu ini, ragi akan mulai bermain.
- Campur telur ayam dengan garam dan mentega cair.
- Campurkan campuran susu dan ragi dengan campuran telur. Campur semuanya dengan seksama.
- Tuangkan alkohol.
- Tuang tepung yang diayak dengan vanila ke dalam mangkuk. Uleni adonan. Tepungnya berbeda, jadi jika massanya cair, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung.
- Tutup wadah dengan handuk. Keluarkan adonan di tempat yang hangat selama 1 jam.
- Segera setelah adonan naik, Anda perlu menguleninya dengan lembut dan menutupinya lagi dengan handuk, meletakkannya di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Gulung 2 persegi panjang dari mereka. Ketebalan lapisan 0,5 cm.
- Lapisi lapisan adonan dengan mentega, taburi dengan kayu manis, gula tebu.
-
Gulung adonan menjadi gulungan panjang. Potong masing-masing menjadi 8-10 bagian. Ini akan menjadi roti kami.
Gambar - Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan roti di atasnya - satu tempat potongan cinnabonka akan berada di bawah, yang lain di atas.
- Roti harus diletakkan di atas loyang dengan jarak 2-3 cm dari satu sama lain. Mereka perlu dikirim ke tempat yang hangat selama 10 menit.
-
Gulungan Cinnabon dipanggang pada suhu 170 derajat selama 25 menit.
Gambar - Untuk menyiapkan penyiraman, Anda perlu mencampur semua bahan dan mengocok massa dengan mixer.
-
Biarkan roti dingin. Lapisi mereka dengan krim secara menyeluruh. Tuangkan sisa campuran krim di atas makanan penutup.
Gambar
Roti menurut resep ini tidak berbobot, empuk. Mereka akan menjadi makanan penutup favorit ibu rumah tangga mana pun.
