Lima menit menikmati roti ragi kayu manis manis yang legendaris.
Itu perlu
- Pancake:
- - 1 liter susu;
- - 640 gram tepung;
- - 8 sdt bubuk pengembang;
- - 1 dan 1/3 sdt garam;
- - 4 telur besar;
- - 4 sendok makan minyak sayur.
- Isi:
- - 200 g mentega;
- - 300 gram gula pasir;
- - 2 sdt kayu manis.
- Saus:
- - 200 g mentega;
- - 300 g keju krim (misalnya, "Philadelphia");
- - 160 gram gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan isian. Lelehkan mentega dengan api kecil (tapi jangan sampai mendidih), tambahkan gula dan kayu manis ke dalamnya. Kami mentransfer massa ke tas kue.
Langkah 2
Untuk menyiapkan saus, larutkan mentega lagi di atas api kecil (tapi sekali lagi, jangan sampai mendidih), tambahkan keju krim ke dalamnya dan aduk hingga rata. Tambahkan bubuk, campur lagi dan tuangkan ke dalam wadah terpisah. Jika pada tahap ini lapisan minyak muncul pada saus, tiriskan dengan hati-hati.
Langkah 3
Ayak tepung dengan baking powder dan garam. Tuang susu ke dalam mangkuk terpisah yang luas dan, mulai mengaduknya dengan tangan dengan pengocok, tambahkan campuran tepung. Secara terpisah, kocok telur dengan ringan dan, bersama dengan mentega, gabungkan dengan bahan lainnya.
Langkah 4
Olesi sedikit wajan dengan minyak dan panaskan dengan api besar. Kemudian nyalakan api sedang dan gunakan sendok untuk mengisi panci dengan adonan. Segera dari tas kue dalam bentuk spiral, oleskan isian di atasnya. Segera setelah panekuk diambil, balikkan, naikkan panas ke tinggi dan goreng sampai karamel selama 3 menit. Setelah setiap panekuk, bersihkan wajan dengan serbet agar karamel yang tersisa di permukaan tidak gosong.
Langkah 5
Sajikan pancake panas dengan saus krim.
