Apa makan malam Natal tanpa angsa boneka? Tradisi ini berasal dari zaman kuno, tetapi seperti sebelumnya, angsa berair di atas meja adalah simbol Selamat Natal. Setiap ibu rumah tangga harus tahu rahasia memasak hidangan ini. Untuk informasi umum, artikel ini bermanfaat.
Itu perlu
-
- bangkai angsa untuk 2 kg;
- Untuk marinadenya:
- air dingin - 1 liter;
- cuka 70% - 3 sendok makan
- garam dan rempah-rempah.
- Untuk mengisi:
- beras - 0,5 kg;
- plum - 200 g;
- kismis - 150 g;
- apel - 3 buah.
instruksi
Langkah 1
Usus dulu bangkainya, buang semua bagian dalamnya, bersihkan permukaan bulunya. Kemudian cuci burung dan biarkan semalaman di marinade.
Langkah 2
Untuk rendaman, Anda membutuhkan air dingin, cuka, garam, dan rempah-rempah. Tambahkan semua bahan ke air dingin dan tunggu sampai garam benar-benar larut. Segera setelah endapan garam hilang, rendaman sudah siap.
Langkah 3
Isinya bisa dibuat dengan nasi, plum, kismis, dan apel. Tambahkan lemon dan buah kering jika diinginkan. Bilas beras secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir dan masukkan ke dalam air mendidih, setelah 30 menit, buang ke saringan.
Langkah 4
Bilas sisa produk dengan baik dalam air hangat dan keringkan. Potong semuanya menjadi irisan, lalu campur dengan nasi.
Langkah 5
Keluarkan angsa dari rendaman dan keringkan. Setiap ibu rumah tangga dapat memasak angsa dengan caranya sendiri, menggunakan bumbu yang berbeda, tetapi yang paling populer adalah campuran garam dan merica. Gosok bangkai yang diasinkan dengan baik dan mulailah mengisi angsa. Setelah itu, jahit perut angsa dengan hati-hati.
Langkah 6
Banyak orang tahu bahwa untuk memasak angsa dengan benar di dalam oven, Anda juga perlu sedikit trik. Kebanyakan wanita lebih suka memanggang unggas dalam foil untuk membantu menjaga proses memanggang di bawah kendali. Tempatkan angsa dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 180-220 derajat selama dua jam. Setelah satu jam, lepaskan lapisan atas kertas timah. Ini harus dilakukan agar burung menjadi cokelat dan terlihat lezat.
