Bagaimana dan dari produk apa sup yang dibuat di Italia?
Tidak peduli berapa banyak sup yang Anda coba dalam hidup Anda, mereka disiapkan secara berbeda di berbagai negara. Di Jepang, sup kaya, atau jernih dan segar. Di Prancis, sup pure lembut, dengan aroma yang lembut; mereka dibumbui dengan krim atau dibuat dari veloute (saus yang terbuat dari tepung yang digoreng dengan mentega, dengan tambahan kaldu, yang secara bertahap dituangkan ke dalam saus) dan dibumbui dengan seluruh pasukan aditif kompleks. Di Inggris, sup yang lebih mudah ditebak dibuat dari sayuran yang paling umum dan familiar, sangat mirip satu sama lain, tetapi semuanya disajikan dengan cara Prancis yang sama.
Tapi mari kita bicara tentang sup Italia! Mereka kasar, sederhana, tetapi sangat khas. Mereka memiliki rasa yang kaya, yang kemungkinan besar disebabkan oleh iklim Mediterania yang cerah, di mana rempah-rempah dan sayuran tumbuh dalam kelimpahan yang luar biasa.
Sup ini diciptakan di keluarga kelas pekerja yang bertahan selama berabad-abad dari kemiskinan dan bahkan kesengsaraan, tetapi tidak putus asa. Sebagai dasar bagi mereka, serta seratus tahun yang lalu, air dan roti digunakan, tetapi juga sayuran, yang kini tersedia untuk semua orang.
Sup ini mudah diingat dan ada banyak. Diantaranya adalah ribollita, sup roti yang kental dan kaya, dan pappa al pomodoro, sup roti dengan tomat. Dan ketika panen sayuran baru matang, minestrone disiapkan di mana-mana, dan di setiap rumah mereka melakukannya sesuai resep mereka sendiri. Bahkan ketika terlalu matang atau dimasak dengan sisa pasta, minestrone tetap menjadi sup yang lezat!
