Sifat menguntungkan dari keju cottage telah dikenal sejak lama. Para ilmuwan percaya bahwa produk ini diserap oleh tubuh manusia beberapa kali lebih baik daripada susu biasa. Namun, nenek moyang kita yang jauh menggunakan keju cottage tidak hanya untuk makanan. Kancing dibuat dari campuran terkompresi yang bertahan dari musim dingin, yang menjadi sangat kuat. Apa fakta menarik lainnya tentang produk susu fermentasi ini?
Di masa lalu, kata "keju" dan "dadih" adalah sinonim. Bahkan saat ini, di sejumlah negara Eropa, keju cottage berarti jenis keju tertentu. Diterjemahkan dari bahasa Slavonik Lama, kata "keju cottage" berarti "susu yang telah menjadi keras."
Produk susu fermentasi kering ini tidak boleh disimpan di dalam freezer. Jika dadih terkena suhu rendah, itu tidak lagi berguna. Produk semacam itu hampir tidak dapat membahayakan, tetapi tidak akan ada manfaatnya juga. Selain itu, keju cottage segar dan berkualitas tinggi tidak boleh disimpan di lemari es selama lebih dari 3 hari.
Tidak hanya nenek moyang kita yang tahu tentang rasa yang tidak biasa dan manfaat khusus dari keju cottage. Produk itu diminati di Roma kuno. Di sana digunakan dalam kombinasi dengan madu atau dengan garam dan rempah-rempah. Makanan ringan dengan keju cottage selalu disajikan pada hari libur dan pesta, mereka dianggap sebagai tambahan terbaik untuk anggur. Dan di Amerika, keju cottage segar yang dicampur dengan saus tomat adalah hidangan yang populer.
Produk susu fermentasi, yang mulai diproduksi secara aktif di wilayah Rusia, anehnya, hanya pada abad ke-19, memiliki efek positif tidak hanya pada kesehatan fisik. Bahkan sebagian kecil keju cottage membantu melawan kecemasan, lekas marah, apatis, dan kecemasan.
Terlepas dari kenyataan bahwa keju cottage adalah salah satu produk yang sangat sehat, Anda tidak boleh berlebihan. Dokter secara ketat tidak merekomendasikan makan lebih dari 200 gram keju cottage per hari. Jika tidak, Anda mungkin mengalami ketidakseimbangan dalam keseimbangan garam. Juga harus diingat bahwa produk susu fermentasi sangat memuaskan rasa lapar, namun, sebagian besar dapat menyebabkan rasa berat yang tidak menyenangkan di perut.
Di India, keju cottage diperlakukan dengan rasa hormat khusus. Bahkan ada sebuah ritual di mana seorang biksu atau pendeta yang melantunkan pujian kepada Tuhan Krishna wajib memecahkan pot tanah liat yang diisi sampai penuh dengan keju cottage segar. Diyakini bahwa tindakan seperti itu akan menarik keberuntungan dan kemakmuran, serta meningkatkan perlindungan ilahi.
Keju cottage adalah produk susu fermentasi di mana berbagai mikroorganisme berkembang sangat cepat. Karena itu, dalam hal apa pun kelezatan ini tidak boleh dikonsumsi jika ada kecurigaan sedikit pun bahwa itu benar-benar basi. Dadih dapat menyebabkan keracunan yang sangat serius. Selain itu, tidak merekomendasikan makan produk ini segera sebelum tidur.
Orang yang sangat kekurangan protein harus memasukkan keju cottage ke dalam makanan mereka. Ini mengandung lebih banyak zat yang dibutuhkan daripada, misalnya, produk susu atau susu fermentasi lainnya.
Manfaat khusus keju cottage terungkap untuk wanita. Konsumsi teratur produk ini mengurangi risiko terkena kanker payudara. Selain itu, fakta menarik tentang keju cottage termasuk fakta bahwa keju memiliki efek menguntungkan pada kondisi jantung dan hati. Produk ini juga membantu tubuh untuk pulih (meningkatkan fungsi regeneratif), memiliki efek positif pada sistem saraf dan jiwa, memperkuat tulang, gigi, tulang rawan dan membantu menurunkan berat badan lebih cepat, mempercepat metabolisme.
