Sayuran yang beberapa abad yang lalu mungkin paling populer di meja orang Eropa, hari ini hampir dilupakan oleh orang Rusia. Wortel hitam di Rusia tidak ditanam secara komersial dan tidak dipilih untuk diseleksi. Dan kesalahan untuk semuanya adalah rekan oranyenya, yang tersebar luas karena rasanya yang manis.
Wortel hitam, yang juga populer disebut akar hitam atau manis, dan secara resmi disebut dalam ilmu kambing atau scorzonera, adalah tanaman tahunan dari keluarga Cruciferous. Di Rusia hari ini, dia jarang ditemukan di mana pun, tetapi dia sering berkunjung di rak-rak toko Eropa.
Bahkan 200 tahun yang lalu di Eropa, itu dimakan dan digunakan untuk tujuan pengobatan untuk melawan campak, gigitan ular dan bahkan selama wabah, berkat kelimpahan inulin dalam komposisi dan banyak elemen seperti fosfor, magnesium, kalium. Sampai saat ini, perasan dari scorcers digunakan dalam memerangi diabetes mellitus.
Sayuran tidak populer
Saat ini, wortel hitam ditanam di banyak negara, mereka sangat populer di Spanyol dan Latvia, tetapi di Rusia mereka tidak dikenal luas dan tidak populer di kalangan tukang kebun, Anda jarang menemukan tanaman ini di kebun seseorang. Alasannya adalah wortel hitam mudah dipadati oleh wortel oranye yang bervariasi dan tahan hama, dan wortel hitam yang tumbuh menjadi "liar", berubah menjadi rumput liar yang tandus.
Tanaman ini abadi dan pada tahun pertama pertumbuhannya adalah tanaman akar dengan jumlah daun yang banyak, pada tahun kedua wortel hitam mekar, batang dengan tangkai muncul, tinggi hingga 120 cm. Bunga tanaman ini memiliki bau yang menyenangkan, mereka berwarna kuning kecil dan dikumpulkan dalam keranjang. Ada hingga 40 bunga per batang, mereka menutup pada malam hari dan mekar lagi di pagi hari.
Daun wortel hitam panjang, hingga 50 cm dan lebar hingga 10 cm, berwarna hijau tua. Tanaman akar besar, tumbuh lebih dari 30 cm dan lebar 5, memiliki bentuk silindris, kasar saat disentuh, sangat gelap, warnanya hampir hitam.
Wortel hitam sangat berair, dagingnya berwarna seperti susu dan memiliki kepadatan tinggi
Sayuran akar gigih
Tanaman itu bersahaja, di es tidak membutuhkan tempat berlindung, setelah tanam. Penyerbukan sendiri. Ini tidak memiliki persyaratan khusus untuk kualitas tanah dan pencahayaan, apalagi cukup tahan terhadap kekeringan. Agar tanaman akar memiliki bentuk yang benar, perlu untuk melonggarkan tanah, atau awalnya menanamnya di tanah yang gembur. Di tanah yang padat, akarnya bisa bercabang dua, berubah bentuk. Sebelum menanam, Anda perlu menggali tanah setidaknya 35 cm agar tanaman akarnya bagus.
Wortel hitam sangat sehat, mengandung potasium, magnesium, fosfor dan zat besi, serta sejumlah vitamin yang dibutuhkan untuk menjaga kekebalan tubuh.
Wortel hitam tidak rentan terhadap penyakit atau hama apa pun, sehingga lebih mudah untuk menanamnya. Selain itu, matang pada tahap awal dan di musim semi dapat menyenangkan tukang kebun.
