Keunikan pai ini adalah buah beri segar di musimnya dan adonan rapuh yang paling lembut! Dan jika Anda juga menyajikan satu sendok es krim vanila dengan itu, maka tidak mungkin untuk lepas!
Itu perlu
- - kulit seperempat jeruk;
- - 1/3 sdt ekstrak vanili;
- - 170 g blackberry segar;
- - 100 g mentega;
- - 1/3 cangkir krim asam;
- - 1 butir telur ayam besar;
- 1/3 cangkir gula merah
- - 1,5 cangkir + 4 sendok makan tepung tanpa "slide";
- - 1/3 + 0,5 cangkir gula pasir;
- - beberapa sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Mari kita siapkan mentega: keluarkan dari lemari es, potong menjadi kubus dan kirimkan ke freezer sementara kami mengerjakan sisa bahan.
Langkah 2
Bilas blackberry dan keringkan di atas tisu. Kami menempatkan oven untuk menghangatkan hingga suhu 175 derajat.
Langkah 3
Sementara buahnya mengering, dalam wadah yang luas, campur 1, 5 cangkir tepung terigu, sedikit garam dan gula pasir (1/3). Kemudian tambahkan kubus mentega dan campur isi wadah sampai Anda mendapatkan remah tepung - ini bisa dilakukan dengan tangan Anda atau dengan penghancur kentang. Sisihkan sepertiga dari campuran yang sudah jadi di piring terpisah dan masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 4
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan perkamen. Ingatlah bahwa Anda juga harus menutupi pelek dengan baik dengan perkamen!
Langkah 5
Masukkan dua pertiga remah-remah ke dalam loyang dan ratakan. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 12 menit, lalu biarkan dingin selama 15 menit.
Langkah 6
Saat kue mendingin, kocok telur, tambahkan 4 sendok makan. tepung, kedua jenis gula, sepertiga gelas krim asam, sejumput garam, kulit dan vanila dan campur lagi.
Langkah 7
Tambahkan beri dan campur dengan tangan, sangat hati-hati, cobalah untuk tidak menghancurkan blackberry!
Langkah 8
Tuang isian ke atas kerak dan taburi dengan remah tepung ketiga yang ditangguhkan. Mari kita masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Dinginkan pai yang sudah jadi sepenuhnya sebelum dipotong menjadi beberapa bagian.
