Charlotte adalah makanan penutup populer yang cepat dan mudah disiapkan. Namun, hidangan ini memiliki banyak variasi. Cobalah membuat charlotte asli dari remah roti, tambahkan apel dengan saus stroberi, dan biskuit tradisional dengan es krim.
Apel charlotte dengan remah roti
Lebih baik menyiapkan charlotte seperti itu dari apel Antonov aromatik - dengan mereka makanan penutup akan sangat lezat. Kombinasi crouton roti hitam yang tidak biasa dengan buah-buahan manis dan asam dapat dilengkapi dengan es krim vanila, krim kocok, atau puding buatan sendiri. Anda akan perlu:
- 10 apel;
- 150 g kulit roti hitam;
- 100 g mentega;
- 300 gram gula pasir.
Untuk charlotte, gunakan kerupuk buatan sendiri yang sudah dimasak sebelumnya di oven.
Hancurkan kerupuk dalam lesung, cuci apel, kupas, buang intinya, dan cincang halus ampasnya. Olesi wajan dengan minyak dan taburi dengan banyak remah roti. Taruh setengah dari apel yang dihancurkan, taburi dengan gula, oleskan potongan kecil mentega di atasnya. Tuang kerupuk lagi, letakkan sisa apel, gula dan mentega di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160 ° C selama 20 menit.
Saat apel empuk, keluarkan charlotte dan sajikan panas atau dingin, potong langsung menjadi beberapa bagian dalam cetakan.
Es krim charlotte dengan biskuit dan jus stroberi
Hidangan seperti itu dapat disiapkan untuk meja pesta, ternyata tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah. Anda akan perlu:
- 0,5 kg apel;
- 0,5 kg stroberi;
- 4 butir telur;
- 1, 3 gelas gula;
- 0,75 gelas tepung;
- 300 gram es krim krim.
Stroberi segar bisa diganti dengan yang beku.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tumbuk dengan gula sampai putih. Kocok putih menjadi busa yang kuat. Ayak tepung dan taburkan di atas kuning telur, taruh putih di atasnya dengan hati-hati. Aduk perlahan dari atas ke bawah. Letakkan adonan yang dihasilkan dalam lapisan yang rata di atas loyang, diolesi dan ditaburi tepung. Panggang kue bolu dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 140 ° C. Potong kue yang sudah jadi menjadi potongan-potongan selebar 1 cm, lalu potong masing-masing menjadi potongan-potongan sepanjang 7-8 cm. Letakkan potongan-potongan biskuit di atas loyang dan keringkan di dalam oven.
Cuci apel, kupas, potong tipis-tipis dan didihkan dengan sedikit air sampai lunak. Bilas stroberi, keringkan dan tumbuk dengan 1 gelas gula. Tambahkan 0,5 gelas air, aduk rata. Hancurkan sundae dengan sendok dan tutupi bagian bawah dan samping cetakan yang sudah didinginkan sebelumnya. Masukkan cetakan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian letakkan apel, biskuit, pure stroberi, dan sisa es krim berlapis-lapis. Dinginkan cetakan selama 24 jam. Sebelum disajikan, bungkus dengan handuk panas dan lembab dan balikkan ke piring dengan lembut. Charlotte dapat dihias dengan stroberi utuh.
