Lagman adalah sup daging, mie, dan sayuran oriental, mungkin berasal dari Cina. Ada banyak jenis hidangan ini, dan tergantung pada negaranya, beberapa bahannya berbeda-beda. Bisa dari domba, babi atau sapi, ada resep dari ikan dan unggas. Mienya juga berbeda, diregangkan atau dipotong-potong. Set sayuran dapat bervariasi, tetapi hasilnya sama - ini adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan.
Itu perlu
- -daging (sapi) -0, 5 kg.
- -Mie
- - terong - 1 pc.
- - wortel - 1 buah.
- -busur-4 pcs.
- - Lada Bulgaria - 1 pc.
- -tomat-3 pcs.
- - bawang putih - 5-6 siung
- -sayuran hijau
- -membumbui
- -air
- -minyak sayur
- -ditentukan
- -api terbuka
instruksi
Langkah 1
Potong terong menjadi potongan besar.
Langkah 2
Rendam irisan terong dalam air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Langkah 3
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga bisa menggunakan domba atau babi untuk resep ini. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging dengan baik, tambahkan sedikit air dan didihkan daging sapi selama sekitar satu jam.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin. Anda akan membutuhkan banyak bawang: sekitar 4 bawang sedang untuk 0,5 kg daging.
Langkah 5
Potong wortel menjadi strip.
Langkah 6
Potong paprika menjadi potongan besar.
Langkah 7
Potong tomat juga kasar.
Langkah 8
Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Langkah 9
Bumbu sup krim bisa sangat berbeda berdasarkan selera Anda. Kami menambahkan paprika hitam dan merah, jinten, paprika manis, kunyit, daun salam, oregano, dan basil.
Langkah 10
Saat daging direbus dan uap air yang tidak perlu menguap, mulailah menggoreng sayuran, menambahkannya "dalam urutan kekencangan". Goreng wortel terlebih dahulu, lalu bawang bombay, paprika dan terong berikutnya, dan tomat dan bawang putih terakhir. Setelah sayuran hampir siap, tuangkan air ke dalam kuali, tambahkan garam dan rempah-rempah. Didihkan rebusan dan didihkan selama 10-15 menit lagi.
Langkah 11
Anda bisa memasak mie sendiri, tetapi di alam ini sangat tidak nyaman, jadi mie telur yang panjang dan rata bisa digunakan.
Langkah 12
Lagman disajikan sebagai berikut: mie ditempatkan di piring dan dituangkan dengan kaldu panas dengan daging dan sayuran, dan dill cincang segar dan daun ketumbar ditaburkan di atasnya.
