Kentang dan daging adalah semua yang Anda butuhkan untuk makanan yang lezat. Rebus produk-produk ini dalam kuali dengan tambahan rempah-rempah, dan Anda akan mendapatkan hidangan kedua yang sangat baik, yang dapat dengan mudah Anda beri makan seluruh keluarga.
Resep sederhana untuk kentang dengan daging dalam kuali
Bahan:
- 1 kg kentang;
- 600 g domba;
- 3/4 Seni. minyak sayur;
- 1/2 sdt jinten;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 1, 5 sdt garam.
Cuci kentang dengan baik, kupas dan potong menjadi irisan besar, kubus atau lingkaran. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan goreng sayuran cincang dengan api besar sampai muncul kerak coklat selama 3-5 menit. Pindahkan ke mangkuk yang dalam, taburi dengan setengah garam dan aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula. Potong domba menjadi kubus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, taruh dan bumbui dengan sisa garam, jinten, dan lada hitam.
Taruh kentang di bagian bawah kuali dalam sisa minyak, tutup dengan daging di atasnya, tuangkan setengah gelas air panas dan tutup piring dengan penutup. Biarkan cairan mendidih pada suhu maksimum, lalu kurangi hingga minimum dan didihkan selama 35-40 menit. Bagilah ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan rempah segar.
Kentang rebus dengan daging dalam kuali
Bahan:
- 1 kg umbi kentang kecil, sebaiknya yang masih muda;
- 500 g daging babi;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- 2 bawang bombay;
- 2 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 3 lembar daun salam;
- 5 merica hitam;
- 1, 5 sdt garam.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kupas bawang dan potong tipis-tipis, parut wortel di parutan kasar. Kupas kentang dan rendam dalam air dingin agar tidak kecoklatan saat Anda mengerjakan bahan lainnya.
Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan sampai sedikit berderak. Goreng wortel sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan bawang bombay. Panggang sayuran dengan pengadukan terus menerus untuk mencegah pembakaran selama 3-5 menit. Celupkan daging ke dalam mangkuk, tuangkan semua 1 sdm. air panas dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Jika cairan mendidih lebih dulu, tuangkan lebih banyak, ingat untuk merebusnya terlebih dahulu.
Letakkan kentang di atas daging babi yang akan dimasak, garam dan aduk rata. Isi dengan 1 sdm lagi. air panas. Buang siung bawang putih cincang kasar, daun salam dan merica ke dalam kuali. Pasang tutupnya dan masak selama 30 menit lagi, sampai kentang empuk dan mudah lepas dari garpu. Untuk rasa yang lebih kuat, 5-7 menit sebelum akhir memasak, Anda dapat menambahkan 150 ml krim asam atau 60 g pasta tomat untuk membuat saus aromatik yang kental.
