Hidangan yang dimasak dengan bantuan oven sangat membantu ketika tidak ada waktu dan keinginan untuk berdiri di depan kompor. Selain itu, mereka sempurna baik untuk makan bersama keluarga dan untuk menjamu tamu. Iga babi dengan kentang hanyalah hidangan seperti itu. Banyak orang suka memanjakan diri mereka dengan tulang rusuk, terutama perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat senang dengan mereka. Jika Anda berpikir tentang memperlakukan pria Anda dengan apa, siapkan hidangan ini untuk mereka dan Anda tidak akan menyesalinya. Lagi pula, Anda tidak hanya akan mendapatkan daging berair yang paling enak, tetapi juga lauk yang paling cocok.
Itu perlu
- - iga babi - 1200 g;
- - kentang - 1500 g;
- - bawang - 3 buah;
- - lemon - 0,5 buah;
- - kecap - 2 sdm. aku.;
- - ketumbar kering (ketumbar) - 1 sdt;
- - lada hitam bubuk - 1 sdt;
- - cabai merah - 1/3 sdt;
- - paprika merah (paprika) - 0,5 sdt;
- - garam;
- - minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;
- - loyang, kertas timah.
instruksi
Langkah 1
Agar iga babi menjadi berair dan enak mungkin, mereka harus diasinkan terlebih dahulu. Bilas dengan air mengalir dan potong menjadi 8-9 bagian, keringkan, lalu masukkan ke dalam mangkuk atau panci.
Langkah 2
Keluarkan sekam dari bawang, potong menjadi setengah cincin dan pindahkan ke mangkuk terpisah. Tambahkan 0,5 sendok teh garam ke dalamnya dan ingatlah dengan baik bahwa bawang memberikan jus, lalu pindahkan ke daging.
Langkah 3
Sekarang tambahkan semua bumbu - hitam, merah panas, paprika merah manis, ketumbar (yang pertama-tama harus dicincang dalam lesung atau diolesi dengan rolling pin), serta sedikit garam (secukupnya). Campur semuanya secara menyeluruh sehingga setiap tulang rusuk ditutupi dengan bumbu dan bawang.
Langkah 4
Setelah itu, tuangkan kecap asin ke dalam mangkuk daging. Peras 2 sendok makan jus lemon dan tambahkan juga. Aduk lagi, lalu tutup atau cling film dan biarkan diasinkan. Istilahnya tergantung pada waktu Anda. Waktu pengawetan standar adalah dari 2 jam hingga malam. Jika Anda mengasinkan selama 2-3 jam, biarkan mangkuk itu duduk di atas meja. Jika lebih, maka lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es. Tetapi di sini satu hal harus diperhitungkan: semakin lama iga direndam, semakin jenuh rasanya.
Langkah 5
Saat waktunya habis, siapkan loyang dan olesi dengan minyak bunga matahari. Kupas dan bilas kentang. Potong setiap umbi menjadi 4-6 bagian, tergantung ukurannya.
Langkah 6
Sekarang keluarkan tulang rusuk dari mangkuk, kupas dari bawang (tidak akan berguna lagi) dan masukkan ke dalam cetakan. Tempatkan di sekitar kentang, yang perlu diasinkan dan ditaburi lada hitam.
Langkah 7
Nyalakan oven dan atur suhu ke 180 derajat. Saat sudah hangat, kirim iga dan panci kentang untuk dipanggang selama 80 menit. Selama proses memasak, periksa daging - jika mulai mengering dari atas, maka Anda bisa menuangkannya dengan bumbu yang tersisa di mangkuk. Atau, dari awal, tutup formulir dengan kertas timah, lalu keluarkan 30 menit sebelum akhir waktu sehingga iga dengan kentang berwarna cokelat keemasan.
Langkah 8
Saat hidangan sudah siap, keluarkan dari oven. Cara paling efektif adalah menyajikan iga dengan kentang ke meja, memindahkannya ke piring besar. Atau, cukup bagi menjadi beberapa bagian. Sebagai permulaan, tawarkan salad sayuran, rempah segar, atau acar.
