Membuat pai dengan apel dan pisang tidak lebih sulit dari charlotte biasa. Pisang memberi makanan panggang rasa manis dan rasa tropis yang halus. Berbagai resep akan memudahkan menyiapkan kue sederhana untuk pesta teh malam hari, dan mahakarya kuliner untuk hari istimewa.
Hal yang baik tentang memanggang buatan sendiri adalah mudah untuk mempertimbangkan selera dan preferensi pribadi dalam persiapan. Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat pai Anda diet, vegetarian, bebas gluten, ramping, rapuh, atau biskuit.
Pai apel dan pisang klasik
Bahan:
- Mentega 200 gr
- Pisang
- Gula pasir 250 gr
- Apel 3 buah
- Telur 3 pcs
- Tepung terigu (untuk pilihan bebas gluten, nasi atau jagung cocok) 250 g
- Baking powder untuk adonan 1 sachet
- Vanillin, kayu manis secukupnya
- Gula halus 20 gr
Keluarkan mentega dari kulkas sekitar satu jam sebelum memanggang kue untuk melunakkannya. Kemudian dalam mangkuk yang dalam, uleni mentega dengan garpu dan tambahkan gula dan vanilin, aduk hingga rata. Kocok telur dan gosok lagi secara menyeluruh. Tuang tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam campuran mentega-telur dalam tiga lintasan. Adonan harus kental dan kental.
Kupas pisang dan potong dadu atau irisan setebal 0,8 cm, tambahkan ke adonan dan aduk perlahan.
Tutupi bagian bawah cetakan dengan perkamen atau taburi dengan remah roti, olesi sisinya dengan minyak sayur yang tidak berbau. Ratakan adonan dengan lembut di atas bentuk menggunakan sendok atau spatula.
Cuci apel, kupas dan intinya. Potong buah menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Letakkan irisan apel di atas adonan dalam lingkaran, Anda bisa sedikit tumpang tindih, taburi dengan kayu manis.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Masukkan kue ke dalam oven selama satu jam. Dinginkan sedikit makanan yang dipanggang dan keluarkan dari cetakan. Hiasi bagian atas kue dengan gula halus.
Kue bolu dengan apel dan pisang
Kue bolu apel adalah charlotte yang terkenal, dan menambahkan pisang ke dalam isiannya akan memberikan rasa baru pada makanan penutup yang terkenal. Kue-kue semacam itu juga disebut pai curah dan nilainya terletak pada kecepatan dan kemudahan persiapan.
Produk yang dibutuhkan:
- Telur 3 pcs
- Tepung terigu dan gula pasir masing-masing 1 gelas
- Krim asam dengan kandungan lemak apa pun 1 sdm. l.
- Susu 1/2 cangkir
- Apel asam manis 3 pcs.
- Pisang 1 buah.
- Soda 2 sdt
-Gula vanili dan gula halus
Trik utama dalam menyiapkan biskuit adalah dengan mengocok putih telur dengan gula sampai berbusa kental dan kuat, lalu tambahkan kuning telur yang ditumbuk dengan gula. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam krim telur, aduk terus. Tuang susu, tambahkan vanillin, soda, dan krim asam. Adonan harus cair dan halus.
Kupas dan buang inti apel, potong-potong. Buang kulit pisang dan potong dagingnya menjadi kubus. Taburi buah dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
Olesi loyang dengan minyak goreng atau mentega. Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk perlahan dan tuang adonan ke dalam cetakan. Letakkan irisan apel di atasnya dengan spiral. Masukkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Jangan membuka pintu oven sebelum akhir pemanggangan, jika tidak kue bolu akan jatuh. Keluarkan kue dari oven, setelah agak dingin keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus.
Pai dengan apel dan pisang di kefir
Pai kefir cukup ringan dalam kinerjanya, dan kue-kuenya lapang dan lembut. Metode memasak ini akan membantu mereka yang tidak terlalu percaya diri dengan adonan ragi, karena kue kefir juga naik dan rasanya tidak berbeda.
Anda akan perlu:
- Kefir 250 ml
- Tepung premium 300 gr
- Telur 3 pcs.
- Apel 3 buah.
- Pisang 2 buah.
- Gula pasir 250 gr
- Soda 2 sdt
Proporsi apel dan pisang dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. Apel menambah rasa asam pada kue, dan pisang menambah rasa manis. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu 200 derajat.
Dalam mangkuk untuk menguleni adonan, kocok telur dengan gula sampai kristal benar-benar larut. Dalam mangkuk terpisah, campur kefir dan soda suhu kamar, tambahkan ke campuran telur. Tepung yang diayak harus ditambahkan secara bertahap, tanpa berhenti mengaduk massa. Konsistensi adonan harus seperti krim asam.
Kupas, inti dan potong apel. Potong pisang menjadi irisan atau kubus. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang diolesi mentega, taruh buah-buahan di atasnya. Tuang sisa adonan di atas isian.
Kurangi panas oven hingga 180 derajat. Panggang kue selama 40 menit. Dinginkan makanan yang dipanggang dan potong menjadi beberapa bagian.
Pai dengan apel dan pisang dalam slow cooker langkah demi langkah:
Dalam mangkuk yang dalam, kocok 4 butir telur dan 1 gelas gula. Tambahkan 2 sdt ke dalam campuran. baking powder untuk adonan atau 1 sdt. soda dipadamkan dengan cuka. Cara mengocok yang paling mudah adalah dengan menggunakan mixer. Perkenalkan segelas tepung secara bertahap, aduk secara aktif. Kupas dan biji dua pisang dan tiga apel dan potong dadu kecil. Tambahkan buah ke adonan dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk multicooker yang diminyaki. Masak dalam mode "memanggang" selama waktu yang disediakan oleh perangkat (biasanya 50-80 menit).
Pai apel dan pisang tanpa lemak (vegetarian)
Pai tanpa lemak bukan berarti hambar, makanan yang dipanggang tanpa menggunakan telur dan susu tidak kalah harum dan empuk serta tidak jauh berbeda dengan memanggang. Apel dan pisang panggang tidak kehilangan vitamin, dan menghindari penggunaan lemak dan protein hewani mengurangi kandungan kalori hidangan, tetapi tidak mempengaruhi nilai gizi.
Untuk pai apel dan pisang tanpa lemak, Anda perlu:
- Pisang yang cukup matang 3 pcs.
- Apel asam manis 2 pcs.
- Tepung 1 gelas
- Gula 1 gelas
- Semolina 1 gelas
- Oatmeal 0,5 cangkir
- Minyak sayur (lebih baik menggunakan minyak zaitun) 0,5 cangkir
- 0,5 sendok teh soda atau 1 kantong baking powder untuk adonan
- Vanillin, kayu manis secukupnya
Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau gunakan penggiling daging.
Hancurkan pisang yang sudah dikupas dengan blender atau haluskan dengan garpu. Kupas dan biji apel, potong di parutan kasar atau potong-potong. Campurkan buah dengan gula, semolina, oatmeal, dan tepung dalam wadah yang nyaman. Tambahkan minyak ke dalam campuran dan aduk rata, berusaha mencapai keseragaman. Tambahkan vanillin, kayu manis, baking powder, atau soda kue. Jika Anda menggunakan apel manis, maka soda harus dipadamkan dengan cuka. Aduk rata lagi. Olesi sisi loyang dengan minyak, dan taburi bagian bawahnya dengan semolina untuk membentuk kerak kering. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit. Juga, kue seperti itu dapat dimasak dalam multicooker pada mode "memanggang". Sangat mudah untuk mengeluarkan kue hanya dengan meletakkan loyang di atas piring datar dan mengetuk bagian bawahnya. Lapisi bagian atas kue dengan gula halus. Untuk mencegah kue seperti itu basi, lebih baik menyimpannya di bawah cling film.
Buka pai apel-pisang dengan isian krim asam
Untuk menyiapkan adonan, parut halus 80 g mentega dingin, tambahkan 250 g tepung yang diayak, sedikit garam dan gosok campuran dengan tangan Anda menjadi remah-remah kecil. Tambahkan 50 g gula pasir, 200 g krim asam, satu sendok teh soda padam dan aduk semuanya dengan spatula silikon. Secara bertahap tambahkan 50 g tepung lagi. Uleni adonan dengan tangan dan bentuk bola, tutup dengan handuk selama 30 menit.
Untuk mengisi krim asam, kocok dua telur, 120 g gula dan 500 g krim asam. Tambahkan 100 g tepung, aduk terus.
Kupas dan potong dua apel. Potong dua buah pisang menjadi irisan.
Gulung adonan dan masukkan ke dalam bentuk yang diminyaki, membentuk sisi. Letakkan buah-buahan dalam lingkaran bergantian antara irisan apel dan pisang. Isi semua ruang antara isian dengan isian. Kirim kue ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Dinginkan makanan penutup, lalu potong menjadi beberapa bagian.
