Setiap ibu rumah tangga sejati dapat memasak borscht yang lezat, tetapi tidak setiap wanita terbiasa dengan resep lain, bukan resep usang untuk hidangan populer ini. Bahan utama dalam borscht hijau adalah coklat kemerah-merahan. Sayuran berdaun ini kaya akan vitamin C, yang dapat membantu meringankan kekurangan vitamin. Pastikan untuk mencoba resep borscht yang tidak biasa ini, yang sering juga disebut sup kubis hijau.
Itu perlu
- - kentang 4 buah;
- - daging untuk kaldu 400 g;
- - telur 2 pcs.;
- - bawang 1 pc.;
- - mentega 150 g;
- - adas, peterseli, garam, merica;
- - wortel 1 buah;
- - krim asam;
- - seikat coklat kemerah-merahan dan bayam.
instruksi
Langkah 1
Pada awalnya, Anda perlu menyiapkan kaldu daging. Bilas daging secara menyeluruh dan didihkan dengan api kecil, setelah mengisinya dengan air. Untuk menambah aroma, tambahkan merica hitam dan daun salam.
Langkah 2
Sementara kaldu di atas kompor, rebus menjadi telur. Telur rebus mencapai kesiapannya 8-10 menit setelah air mendidih.
Langkah 3
Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Potong wortel dan bawang dengan halus, potong kentang menjadi kubus dan cincang kasar beberapa coklat kemerahan.
Langkah 4
Letakkan setengah bagian lain dari sorrel ke dalam piring, tuangkan air mendidih di atasnya dan tambahkan bayam di sana. Kaldu seperti itu harus diinfuskan selama 5 menit, setelah itu harus dikeringkan, dan semua sayuran harus dicincang dengan pisau atau blender.
Langkah 5
Kami menggoreng wortel dan bawang.
Langkah 6
Saat kaldu sudah siap, Anda perlu menambahkan kentang dan bawang dengan wortel di sana. Mulai saat ini, kaldu harus direbus selama 15 menit lagi.
Langkah 7
Tambahkan pure bayam dan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu, dan biarkan masak selama 5 menit lagi.
Langkah 8
Di bagian paling akhir, tambahkan merica bubuk dan bumbu lainnya. Matikan api, tutup panci dengan penutup - biarkan borscht hijau meresap selama beberapa menit.
Langkah 9
Saat menyajikan sup, tambahkan telur. Borscht hijau dengan krim asam akan lezat!
