Membuat pai dengan isian kentang dan jamur tidak begitu sulit, baik koki berpengalaman maupun pemula bisa melakukannya. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda tidak perlu produk mahal, tetapi pada saat yang sama itu akan menjadi sangat lezat dan menggugah selera.
Itu perlu
- • tepung terigu - berapa banyak adonan yang dibutuhkan;
- • 1 gelas air (hangat);
- • 220 g jamur segar (jamur hutan paling cocok);
- • 1 bungkus ragi granular kering;
- • 200 g umbi kentang;
- • 1 kepala bawang bombay ukuran sedang;
- • minyak sayur;
- • lada hitam bubuk dan garam.
instruksi
Langkah 1
Tuang 1 cangkir air bersih ke dalam cangkir yang dalam, yang harus sedikit hangat (tidak panas). Larutkan sedikit gula pasir di dalamnya, lalu tambahkan ragi granular kering. Setelah itu, Anda perlu menuangkan garam dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam air.
Langkah 2
Uleni adonan secara menyeluruh. Itu harus tidak cair dan elastis. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi gumpalan dan letakkan di tempat yang cukup hangat. Pastikan untuk menutupinya dengan kain.
Langkah 3
Jamur harus dibersihkan dari kotoran dan dibilas sampai bersih (paling baik di bawah air mengalir). Kemudian mereka dipotong-potong berukuran sedang dan dimasukkan ke dalam panci, di mana jumlah air yang dibutuhkan kemudian dituangkan. Rebus jamur hingga matang, lalu tiriskan airnya.
Langkah 4
Sekam harus dikeluarkan dari bawang, dicuci bersih dan dipotong menjadi kubus kecil menggunakan pisau tajam. Setelah itu, mereka harus dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jamur rebus juga harus dipindahkan ke sana. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya.
Langkah 5
Buang kulitnya dari kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam panci berisi air. Rebus kentang hingga matang dan tiriskan. Kemudian haluskan dengan membuat puree.
Langkah 6
Masukkan bawang yang sudah disiapkan dengan jamur ke dalam kentang tumbuk yang sudah jadi.
Langkah 7
Campur semuanya dengan seksama. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang kira-kira sama, rendam setiap bagian dalam tepung yang diayak dan gulung. Idealnya, Anda harus memiliki lingkaran. Tempatkan jumlah isian yang diperlukan di tengah dan jepit tepinya.
Langkah 8
Pai yang sudah jadi harus digoreng dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur. Setelah satu sisi kecokelatan, balikkan pai. Letakkan pai yang sudah jadi di atas handuk, dan tutup dengan yang kedua di atasnya agar lebih lembut dan empuk.
