Kami memberi Anda resep untuk ikan jeli yang tidak konvensional dengan jamur, kentang tumbuk, dan bayam. Kami segera memastikan bahwa aspic ini akan menjadi sorotan meja pesta. Pada saat yang sama, hidangan seperti itu akan menarik pertama-tama karena penampilannya yang cerah, dan kemudian karena rasa aslinya.
Itu perlu
- • ikan mas perak seberat 2 kg;
- • 0,5 kg kentang;
- • 250 g champignon;
- • 70 g bayam yang sudah dicairkan;
- • 20 g gelatin;
- • sdt. kari;
- • 1 wortel.
instruksi
Langkah 1
Kupas ikan, isi perut, cuci bersih dan pindahkan ke panci berdinding tebal. Tuangkan air di sana. (Tiga jari dari dasar panci).
Langkah 2
Tutup panci dan letakkan di atas api kecil selama 40 menit. Saat air mendidih, api bisa diminimalkan, karena ikan tidak direbus, tetapi dikukus.
Langkah 3
Sementara itu, kentang tumbuk dan bayam yang dicairkan. Disarankan untuk mengalirkan air pure ke dalam wadah terpisah, karena Anda mungkin masih membutuhkannya.
Langkah 4
Keluarkan ikan yang sudah jadi ke piring dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong jamur dan cukup goreng dalam minyak.
Langkah 5
Tuang gelatin ke dalam panci, tuangkan 60 ml air biasa dan biarkan selama setengah jam (untuk pembengkakan). Kemudian tambahkan kaldu ikan ke massa agar-agar, hangatkan agar gelatin benar-benar larut, bumbui dengan garam dan kari, campur. Jika hanya tersedia cetakan agar-agar besar, maka air kentang juga bisa ditambahkan ke dalam kaldu ikan.
Langkah 6
Bongkar ikan yang sudah dingin menjadi potongan fillet kecil, buang semua tulangnya. Letakkan fillet secara merata di dasar cetakan, tuangkan sebagian kaldu agar-agar dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.
Langkah 7
Setelah mengeras, taruh jamur goreng di atas ikan dan tambahkan agar-agar. Kemudian, dengan jarum suntik kue, taruh kentang tumbuk dengan bayam dengan indah, tuangkan sisa jeli di atasnya, hiasi dengan irisan wortel di atasnya dan kirim kembali ke lemari es sampai mengeras.
Langkah 8
Sebelum disajikan, keluarkan aspic yang sudah jadi dari ikan dari lemari es dan letakkan di atas meja. Panaskan perlahan tepi cetakan dengan pengering rambut agar aspik dapat dikeluarkan dan dipindahkan ke piring.
