Makanan kaleng buatan sendiri adalah kesempatan untuk tidak membebani diri Anda dengan persiapan makanan yang melelahkan setiap hari. Setelah memasak makanan kaleng dalam jumlah besar sekaligus, Anda dapat mengubah kekhawatiran rutin menjadi menyiapkan makanan bergizi dalam beberapa menit. Rebusan daging babi sangat bermanfaat dan enak.
Daging babi yang diawetkan dengan tangan Anda sendiri berbeda dari daging babi yang dibeli di toko baik dari segi rasa maupun kualitasnya, dan yang paling penting, Anda tidak perlu memikirkan apa yang ada di dalam toples. Resep rebusan daging babi buatan sendiri - kesempatan untuk membuat stok produk alami yang lezat untuk musim dingin.
Rebusan terbaik diperoleh, tentu saja, dari daging gulung. Atau coba pilih skapula, pinggang, leher gemuk dari pedagang swasta di pasar. Jika Anda menemukan daging kering, tambahkan lemak babi atau lemak internal ke dalamnya.
Untuk 5 kg daging, Anda membutuhkan 2 kg lemak babi, lada hitam, allspice, daun salam satu bungkus sekaligus, garam biasa, bukan garam beryodium - secukupnya. Cuci daging, singkirkan coretan dan film, potong dadu 3-4 cm Cara termudah untuk memasak daging babi rebus adalah dengan menggunakan oven. Temukan panci yang cocok dan tempatkan daging di dalamnya.
Atur suhu dalam oven ke 120-150 derajat. Saat memanaskan, tambahkan bacon, daun salam, merica, dan garam ke daging, lebih baik menumpuk semuanya berlapis-lapis. Tempatkan piring dengan daging di dalam oven, tutup dan didihkan selama 3-4 jam. Metodenya bagus karena tidak diperlukan tindakan tambahan - Anda hanya perlu memeriksa waktu agar air tidak mendidih dan daging tidak gosong.
Saat rebusan dimasak, sterilkan stoples dan tutupnya dengan hati-hati. Sebarkan rebusan yang sudah disiapkan di atasnya dan tutup dengan tutupnya. Letakkan di tempat yang tenang dan tutup dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Kemudian simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
