Sangat nyaman untuk selalu memiliki sebotol daging rebus, karena dengan bantuannya Anda dapat memasak berbagai macam hidangan, misalnya kentang rebus, pasta, atau soba. Sebagai isian untuk berbagai pai atau pizza, rebusan terkadang tidak tergantikan.
Tidak selalu ada kepercayaan pada kualitas rebusan toko, jadi lebih baik mengganti opsi yang dibeli dengan yang buatan sendiri yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri.
- daging sapi - 1,5-2 kg;
- garam, merica - secukupnya;
- daun salam - 2 lembar;
- thyme - 2 cabang;
- air - 2-3 sendok makan.
Persiapan
Daging untuk memasak rebusan harus dipilih dengan hati-hati, pilihan yang sangat baik adalah di bawah kaki. Potongan daging yang dibeli dicuci dan dikeringkan dengan handuk dapur. Kemudian mereka memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan memasukkannya ke dalam kuali, atau piring berdinding tebal. Berkat hidangannya yang enak, rebusannya harum dan empuk.
Tambahkan 2-3 sendok makan air ke piring, lalu tutup dengan penutup. Dengan api kecil, daging harus dimasak selama sekitar 2 jam. Secara berkala, perlu untuk memeriksa apakah daging benar-benar ada di dalam kaldu, tetapi Anda juga tidak boleh terlalu sering membuka tutupnya agar tidak mengeluarkan uap.
Setelah 2 jam, daging sapi diasinkan dengan baik, merica, daun salam, dan thyme ditambahkan. Tutup rebusan dengan penutup lagi dan biarkan selama 6 jam. Jangan membuka tutupnya sampai hidangan di mana rebusan dimasak benar-benar dingin. Dan ketika saat itu tiba, mereka memasukkan daging sapi ke dalam kaleng dan menggulungnya.
Anda juga bisa memasak sup dalam slow cooker. Sebarkan daging dan bumbu dalam mangkuk dan atur mode merebus selama 5-6 jam.
