Makanan laut semakin banyak dimasukkan dalam makanan kita, tetapi terutama digunakan sebagai camilan. Salad Italia klasik ini adalah hidangan utama yang lengkap, lezat dan memuaskan. Ini akan menjadi dekorasi yang indah bahkan untuk makan siang atau makan malam yang meriah.
Itu perlu
- - 300 g kentang;
- - 200 gram cumi-cumi;
- - 100 g udang;
- - 1 terong kecil;
- - 1 paprika merah;
- - 5 tomat ceri;
- - 1 bawang merah;
- - 1 jeruk nipis;
- - 50 g peterseli;
- - garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Setelah mengupas kentang, atur agar mendidih dalam air asin ringan. Pada saat ini, potong terong yang sudah dikupas menjadi irisan 1/2 inci, letakkan di atas loyang, diolesi dengan sedikit campuran minyak dan garam. Panggang irisan dalam oven selama sekitar 20 menit.
Langkah 2
Goreng bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam minyak. Tambahkan paprika, juga potong dadu, lalu potongan kecil tomat ceri. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, lalu kombinasikan dengan peterseli cincang dan sesuaikan rasa saus dengan garam dan merica.
Langkah 3
Tempatkan cumi dan udang yang sudah dicairkan ke dalam panci dengan air dingin dan jus setengah lemon segar. Didihkan, bumbui dengan garam, masak selama 5 menit dan saring segera setelah dimasak. Tetap hangat.
Langkah 4
Buat pure sayuran dengan kentang rebus dan terong panggang. Campur dengan jus setengah lemon yang tersisa. Tuang saus tomat dan sayuran yang sudah dimasak ke dalam piring dangkal. Tempatkan pure sayuran di tengah. Taburi atasnya dengan cumi dan udang rebus. Hiasi dengan peterseli.
