Terong dan paprika adalah kombinasi sempurna dan sering digunakan untuk makanan sehari-hari dan pesta. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan pai, hidangan pertama dan kedua, casserole, dan berbagai makanan ringan, termasuk roti gulung mini yang lezat.
Itu perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 4 paprika manis (2 kuning dan 2 merah);
- - Terong berukuran sedang;
- - pure tomat atau saus tomat kalengan - 150 ml;
- - buah zaitun yang diadu - 150 g;
- - sesendok caper;
- - minyak zaitun;
- - garam, merica, dan sejumput basil kering dan oregano.
instruksi
Langkah 1
Potong terong menjadi kubus kecil, pindahkan ke saringan, garam dan aduk. Kami meletakkan piring dengan beban di atasnya dan membiarkannya selama 30 menit, sehingga selama ini kelebihan cairan adalah gelas.
Langkah 2
Olesi paprika dengan mentega dan letakkan di atas loyang. Kami memasukkan oven yang paling dipanaskan sebelumnya atau di bawah panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang sampai tanda cokelat hitam muncul. Kami mentransfer ke kantong kedap udara selama sekitar 15 menit. Setelah itu, kupas paprika, batang dan bijinya. Potong setiap paprika menjadi 3-4 bagian (tergantung ukurannya).
Langkah 3
Panaskan minyak dalam wajan, keringkan terong dengan handuk kertas dan goreng sampai warna kemerahan yang indah. Pada saat ini, giling caper dan zaitun.
Langkah 4
Tambahkan saus tomat, caper, zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah ke dalam panci terong. Aduk dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang.
Langkah 5
Sebarkan isian dingin dengan sendok di atas potongan lada, bungkus dan perbaiki dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Kami menyajikan roti gulung dingin.
