Salad ikan adalah hidangan lezat dan sehat. Mereka sempurna untuk makan malam di rumah dan akan mendiversifikasi meja di perayaan apa pun. Untuk persiapannya, berbagai varietas ikan digunakan: tuna, salmon, mackerel. Tetapi pilihan yang paling murah adalah sarden kalengan. Ikan ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, rasanya yang gurih dan cocok dipadukan dengan produk lainnya.
Tentang ikan sarden
Sarden adalah ikan komersial dari keluarga herring. Ini pertama kali terlihat di Laut Mediterania dekat pulau Sardinia, maka namanya. Penangkapan ikan di perairan Atlantik dan Samudra Pasifik secara tradisional dilakukan oleh Maroko, Portugal, dan Spanyol. Di Rusia, ditemukan di Timur Jauh.
Sarden kecil - panjangnya hingga 25 sentimeter. Dagingnya sangat sehat. Asam lemak omega-3 yang termasuk dalam komposisi mencegah perkembangan penyakit jantung dan pembuluh darah, mempengaruhi fungsi otak, memperbaiki kondisi kulit dan penglihatan. Vitamin A, D, B6 dan B12 memperkuat sistem kekebalan tubuh. Nilai ikan adalah mengandung protein yang mudah dicerna dan karbohidrat minimum, yang berarti tubuh menghabiskan sedikit kalori untuk asimilasi mereka. Poin penting adalah bahwa jenis ikan ini, tidak seperti ikan lainnya, tidak mengakumulasi merkuri dalam jumlah yang berbahaya bagi manusia. 100 gram produk sehat ini mengandung kebutuhan harian seng, fosfor, kobalt dan asam lemak. Itulah sebabnya sarden sangat populer di kalangan spesialis kuliner. Koki Prancis bahkan menempatkannya di antara varietas elit.
Makanan kaleng
Sarden paling sering datang kepada kami dalam bentuk kalengan. Anda dapat menemukannya berlimpah di rak-rak toko. Karena itu, tidak akan ada masalah dengan pilihan produk untuk masakan rumahan. Perlu memberi perhatian khusus pada umur simpan dan kekencangan kemasan. Tanggal pembuatan dan akhir penggunaan biasanya dicap di bagian atas kaleng. Terdekat berisi informasi tentang nomor produksi dan seri. Tidak adanya data ini menunjukkan pelanggaran, lebih baik tidak menggunakan bank semacam itu. Selain itu, wadah harus bebas dari kerusakan dan deformasi. Di negara kita, produksi produk kalengan dilakukan sesuai dengan standar negara.
Ikan kaleng akan cocok untuk semua orang, kecuali orang dengan hipertensi dan rentan terhadap pengendapan garam. Mereka dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah atau memperburuk asam urat. Untuk pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan, lebih baik untuk mengecualikan konsumsi makanan kaleng dari makanan mereka.
Sarden kalengan sudah menjadi produk siap saji itu sendiri. Tapi itu akan paling berhasil mengungkapkan rasanya dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain. Ada puluhan resep salad ikan. Biasanya untuk persiapannya, mereka mengambil makanan kaleng dalam minyak atau dengan tambahannya.
"Mimosa"
Hidangan yang disebut "Mimosa" akan menjadi hiasan untuk makan malam keluarga atau sajian meriah. Untuk memasak, Anda membutuhkan: sekaleng sarden, kentang, dan wortel - masing-masing 2, 4 butir telur, bawang, mayones, dan garam.
Pertama, Anda perlu merebus sayuran, mengupasnya dan memarutnya. Pisahkan putih telur rebus dari kuning telur dan parut masing-masing dalam mangkuk terpisah. Bagian bawah piring adalah ikan, itu harus diletakkan di bagian bawah piring dan diremas dengan garpu di lapisan yang rata. Cairannya jangan dituang, lebih baik dicampur dengan potongan ikan, ini akan menambah juiciness. Ini diikuti oleh bawang cincang halus, sayuran parut dan putih telur. Setiap lapisan, dimulai dengan kentang, harus diolesi dengan mayones dan garam jika diinginkan. Tuang kuning telur di atasnya. Diparut halus, mereka mirip dengan bunga mimosa, sehingga memberikan tampilan dan nama asli pada hidangan yang sudah jadi. Jika Anda memasak salad langkah demi langkah dalam mangkuk transparan, maka selain kombinasi rasa yang sukses, Anda akan mendapatkan suguhan yang indah. Saat dimasak dan disajikan di atas piring datar, bentuknya seperti kue kecil. Dari atas dapat didekorasi dengan sayuran hijau.
Beberapa ibu rumah tangga suka membuat hidangan ini tanpa bawang, dan sebagai gantinya menggunakan keju keras yang diparut di parutan halus. Berkat kombinasi ini, ternyata menggugah selera dan terutama empuk.
Dengan nasi dan jagung
Salad ikan sarden dengan nasi mudah disiapkan. Keuntungan utamanya adalah sangat memuaskan. Resepnya membutuhkan: sekaleng ikan, sekaleng jagung, 200 gram beras, 1-2 wortel, bawang merah, 4 butir telur, mayones untuk saus, daun bawang.
Pertama, Anda perlu merebus bahan-bahan yang diperlukan. Letakkan ikan di bagian bawah piring dan uleni. Kemudian masukkan nasi, bawang bombay cincang, telur dan wortel potong dadu. Terakhir, tuangkan jagung, bumbui dan aduk rata. Taburi hidangan dengan bawang hijau. Jika Anda menaburkannya dengan jus lemon, rasanya akan menjadi lebih harmonis.
piring jamur
Resep langkah demi langkah untuk salad sarden dengan jamur adalah sebagai berikut. Anda membutuhkan bahan-bahan: sekaleng makanan kaleng, 5 butir telur, 400 gram jamur, satu bawang dan satu wortel, 2 acar mentimun, keju keras - 100 gram. Untuk saus - 2 sendok makan mayones dan garam.
Pertama, Anda perlu memotong jamur menjadi irisan dan menggorengnya dengan sedikit minyak. Kemudian tumis bawang bombay dan wortel parut. Potong mentimun, parut telur. Gabungkan komponen dengan jamur dalam urutan ini: telur, mentimun, ikan, sayuran goreng. Setiap lapisan harus dilumasi dengan mayones. Taburkan keju parut di atasnya. Sangat mudah untuk membuat mahakarya kuliner nyata dari produk biasa di rumah.
Musim semi
Penampilan salad ini akan mengejutkan Anda dengan banyaknya warna hijau, dan rasanya yang menyenangkan akan menyenangkan para tamu. Untuk membuatnya, ambil proporsi berikut: sekaleng makanan kaleng, beberapa mentimun segar, kentang dan telur - masing-masing 2, bawang, setengah kaleng kacang polong, 4 sendok makan krim asam, satu sendok makan mustard, garam.
Rebus komponen yang diperlukan, kupas, potong dadu. Lapisan bawah hidangan akan amis. Ini diikuti oleh kentang, telur, dan kacang polong. Potong mentimun menjadi kubus dan kirim ke mangkuk salad. Campur semuanya, bumbui dengan krim asam dan mustard, taburi dengan peterseli cincang di atasnya.
Dengan crouton
Salad ini akan sesuai dengan penikmat makanan lezat khusus. Komponen berikut diperlukan: sekaleng makanan kaleng, kentang dan wortel - masing-masing 2, 3 telur, gula dan cuka - sesendok, garam, mayones, adas. Porsi crouton yang dibutuhkan dapat dibuat dari setengah roti.
Siapkan sayuran rebus dan telur, kupas dan parut. Potong bawang dan sisihkan dalam mangkuk kecil terpisah. Tuang cuka dan sedikit air dengan gula ke dalamnya. Masukkan isi kaleng ke dalam mangkuk salad dan uleni. Lapisan selada mengikuti urutan berikut: ikan, sayuran rebus dan komponen protein, acar bawang. Masing-masing harus diolesi dengan mayones. Goreng roti yang dipotong menjadi kubus kecil dalam wajan dengan sedikit minyak. Setelah 10-15 menit, crouton siap, dari mana bagian atas piring dibentuk. Adas cincang halus akan menambah rasa dan rasa.
Dengan acar
Hidangan seperti itu dapat disiapkan di rumah tanpa banyak tipu daya, dengan tergesa-gesa. Jumlah bahan minimum yang diperlukan: sekaleng sarden, acar, dan telur - masing-masing satu, sedikit nasi, mayones.
Pertama, Anda perlu merebus produk yang diperlukan. Hancurkan ikan dalam wadah, tambahkan telur, timun dan nasi. Bumbui dengan garam, bumbui dan aduk rata. Hiasi salad dengan bumbu. Kombinasi makanan klasik dan kandungan kalori tinggi membuatnya cocok untuk setiap saat sepanjang hari.
Sarden saus tomat tomato
Ada resep salad yang menggunakan sarden kalengan dalam saus tomat. Produk ini juga mudah ditemukan di rak-rak toko. Sisa salad adalah: satu telur, 50 gram nasi, bawang, 3 apel, 4 sendok makan mayones, bumbu.
Rebus nasi, potong telur rebus. Potong apel menjadi kubus kecil. Tuang air mendidih di atas cincin bawang - mereka akan menjadi lebih lembut. Masukkan ikan ke dalam mangkuk salad dan uleni, lalu tambahkan sisa bahan dan aduk. Ramuan cincang akan menghiasi hidangan.
Rekomendasi langkah demi langkah membuat persiapan salad sarden menjadi mudah dan langsung. Jika Anda menambahkan bahan favorit Anda, Anda dapat berfantasi dan membuat hidangan baru yang menarik. Mereka dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai camilan dingin untuk "menghangatkan" nafsu makan sebelum disajikan panas. Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan laut 2-3 kali seminggu. Ikan kalengan berfungsi sebagai pengganti penuh untuk ikan segar, mempertahankan semua sifatnya yang bermanfaat.
