Tomat kalengan dengan kubis untuk musim dingin adalah camilan serbaguna yang dapat melengkapi banyak hidangan. Untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan, berbagai bahan ditambahkan ke toples: wortel, bawang putih, berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Keasaman, kepedasan, atau manisnya camilan akan tergantung pada jumlah komponen ini.
Untuk menggulung ke dalam stoples, kubis dapat diparut, tetapi ini membutuhkan banyak waktu, jadi yang terbaik adalah memotong sayuran menjadi potongan-potongan besar. Lebih baik membiarkan tomat sepanjang musim dingin, jika ukurannya kecil, atau juga dalam irisan atau cincin besar.
Untuk perubahan jahitan untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan varietas kol yang berbeda: kol putih, kol merah, kembang kol, kubis Brussel, kohlrabi.
Anda bisa mengasinkan sayuran baik dingin maupun panas. Jika Anda berencana untuk menuangkan rendaman panas ke dalam toples, maka setelah ditutup harus dibalik dan dibiarkan dingin sepenuhnya sebelum dikirim ke ruang penyimpanan dingin.
Resep sederhana untuk tomat dengan kol untuk musim dingin
Menurut resep ini, Anda dapat menyajikan kubis dengan tomat dalam toples dengan kentang rebus, sebagai lauk untuk hidangan daging, atau hanya menggunakannya sebagai hidangan independen dengan roti hitam.
Anda akan perlu:
- 1 kg kubis;
- 2 kg tomat;
- 1 wortel;
- 3 siung bawang putih;
- 1 paprika;
- 4 hal. daun salam;
- 1 liter air;
- 2 payung dill;
- 2 sdm. l. garam;
- 1 sendok teh cuka;
- 3 sdm. l. Sahara;
- membumbui.
Resep:
Potong wortel dan kubis, potong paprika menjadi potongan-potongan dan potong siung bawang putih menjadi irisan. Tempatkan daun salam, payung dill, dan rempah-rempah ke dalam toples. Atur sayuran cincang dalam lapisan padat.
Rebus air, tambahkan gula, garam, cuka ke dalamnya terlebih dahulu. Isi wadah dengan rendaman mendidih dan tutup.
Kembang kol dengan tomat untuk musim dingin: resep klasik
Hidangan menarik ini akan menjadi hidangan khas di meja mana pun, menarik dengan aromanya yang lezat.
Anda akan perlu:
- 300 gram kembang kol;
- 1 paprika;
- 500 gram tomat;
- 3 sdm. l. cuka;
- 5 merica;
- 110 gram gula pasir;
- 3 siung bawang putih;
- 35 gram garam;
- 5 anyelir;
- sayuran hijau.
Proses memasak resep
Pisahkan perbungaan kubis dan isi dengan air garam yang terbuat dari air dan cuka. Tempatkan bumbu dan bawang putih di bagian bawah toples. Potong lada menjadi irisan, tusuk tomat dengan tusuk gigi. Isi toples dengan beberapa lapis sayuran yang sudah disiapkan.
Campur air dengan bumbu, rebus dan campurkan dengan isi wadah. Tutup tutupnya dan tunggu sampai air benar-benar dingin.
Tomat direndam dengan kubis untuk musim dingin
Resep acar tomat dengan kubis dalam toples yang sudah terbukti ini akan menjadi favorit ibu rumah tangga pemula. Camilan seperti itu dalam toples dapat disimpan untuk waktu yang lama baik di dapur maupun dalam kondisi ruangan.
Anda akan perlu:
- 1 kg kubis;
- 2 paprika manis;
- 1 kg buah tomat;
- 2 bawang;
- 125 gram gula pasir;
- 40 gram garam;
- 200 ml cuka;
- rempah-rempah.
Resep langkah demi langkah
Cuci tomat dan potong menjadi irisan. Potong kubis, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Campur semua sayuran dan tutup. Tunggu hingga meresap.
Tuang cuka dan tambahkan garam dan gula. Masak semuanya di atas kompor selama 10 menit dengan api kecil, lalu tutup toples dengan penutup.
Kubis dengan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Tidak adanya prosedur yang begitu panjang dalam resep ini seperti mensterilkan stoples kaca membuat proses memasak sayuran jauh lebih menyenangkan dan lebih cepat. Untuk membuat camilan dalam kaleng, Anda membutuhkan produk minimum. Selain itu, jumlah bumbu dan rempah-rempah dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera.
Anda akan perlu:
- 1 kubis;
- 3 bawang putih;
- 2 kg tomat;
- 3 buah. daun salam;
- 600 gram gula pasir;
- 9 liter air;
- 200 gram garam;
- rempah-rempah dan bumbu sesuai dengan keinginan Anda.
Resep untuk membuat hidangan
Masukkan semua bumbu dan bawang putih yang Anda butuhkan ke dalam stoples. Potong kubis, tusuk tomat dengan tusuk gigi. Masukkan semua sayuran berlapis-lapis ke dalam stoples. Tambahkan garam, gula ke dalam air dan didihkan, diamkan selama 10 menit.
Tuang air garam ke dalam toples tiga kali, tiriskan dan didihkan lagi setiap kali. Tuang cuka ke dalam stoples untuk terakhir kalinya dan tutup.
Tomat asin dengan kubis
Untuk menyiapkan tomat dengan kol dalam stoples kaca sesuai resep ini, Anda membutuhkan sedikit bahan yang diperlukan. Tomat asin dengan kol akan menjadi tambahan terbaik untuk hidangan ikan dan daging.
Anda akan perlu:
- 1,5 kg tomat;
- 1 kubis;
- 100 ml cuka;
- 50 gram gula pasir;
- 25 gram garam;
- 4 hal. daun salam.
Resep langkah demi langkah
Lapisi irisan kol, daun salam, tomat utuh dalam stoples yang sudah disterilkan dan bergantian sampai wadah penuh. Tuangkan air mendidih di atas isinya dan biarkan meresap.
Keluarkan air dari kaleng setelah 10 menit. Permanis air, garam dan didihkan. Isi stoples dengan air garam yang dihasilkan dan gulung tutupnya.
Kubis dengan tomat dan lobak untuk musim dingin
Anda akan perlu:
- 2 kubis;
- 1 akar lobak;
- 2 kg tomat;
- 3 perbungaan dill;
- 100 gram bawang putih;
- 1 liter air;
- 4 hal. daun salam;
- 2 sdm. l. garam;
- daun ceri, lobak, kismis;
- bumbu sesuai selera.
resep memasak
Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil. Bagikan semua sayuran, daun tanaman, bumbu, rempah-rempah dalam stoples dalam urutan apa pun yang Anda inginkan. Buat bumbu marinasi dengan air, gula, dan garam dengan cara direbus. Isi stoples dengan air garam yang dihasilkan dan gulung untuk musim dingin.
Resep cepat untuk mengasinkan tomat dengan kubis dalam toples
Hal utama dalam persiapan acar adalah rasa, tetapi kondisi penting untuk resep yang baik juga kecepatan menggulung produk untuk musim dingin. Metode memasak ini dianggap yang tercepat, dengan itu Anda dapat membuat persiapan yang harum dan lezat tanpa banyak usaha.
Anda akan perlu:
- 9 liter air;
- 600 gram gula pasir;
- 200 gram garam;
- 300 ml cuka;
- 2 kg tomat;
- 1 kubis;
- 4 hal. daun salam;
- 1 bawang putih;
- bumbu sesuai selera.
Proses memasak
Potong kubis dan cuci tomat. Campur air dengan cuka, garam, gula air garam dan didihkan, masak selama 15 menit. Isi toples dengan dua kali, tiriskan dan panaskan air garam setiap kali. Terakhir, tuangkan air garam ke dalam stoples dan tutup.
Tomat dengan kubis, acar dalam stoples
Makanan pembuka tomat yang orisinal dan cerah dengan kol dalam toples akan sesuai dengan selera Anda tidak hanya karena rasanya yang tinggi, tetapi juga karena aroma pedasnya.
Anda akan perlu:
- 1 liter air;
- 1 kubis;
- 50 gram akar lobak;
- 2 kg tomat;
- 3 bawang putih;
- 50 gram garam;
- daun, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Air garam dan didihkan. Potong kepala kubis menjadi potongan besar. Sebarkan sayuran berlapis-lapis dalam stoples. Tambahkan semua bumbu dan rempah yang diperlukan di sana juga. Isi stoples dengan air garam yang sudah disiapkan dan tutup.
Aturan penyimpanan rumah untuk tomat acar dan asin dengan kubis
Acar harus disimpan di ruangan yang sejuk dengan suhu 5 hingga 20 ° C, terlindung dari sinar matahari langsung. Biasanya ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat cocok untuk tujuan seperti itu. Dalam kondisi apartemen, benda kerja di bank dapat disimpan di dapur, dalam kasus ekstrem Anda harus meletakkannya di lemari es di rak bawah.
Salad dengan tomat hijau dan kubis dalam stoples untuk musim dingin
Anda juga bisa memasak salad seperti itu dari tomat biasa.
Anda akan perlu:
- 1 kg tomat hijau atau coklat;
- 1 kg kubis;
- 10 merica hitam;
- 2 buah cabai;
- 7 kacang polong allspice;
- 2 kepala bawang;
- 7 daun lavrushka;
- 250 ml cuka sari apel;
- 1 sendok teh. l. esensi cuka;
- kepala bawang putih;
- 100 gram gula pasir;
- 60 gram garam.
Harap dicatat bahwa garam beryodium tidak cocok untuk salad ini, karena aditif seperti itu akan terasa pada produk jadi selama konsumsi.
Proses memasak
Cuci tomat dan potong menjadi irisan besar hingga sedang, potong bawang menjadi setengah cincin. Potong ekor dari cabai. Bijinya bisa dibiarkan jika Anda ingin saladnya sangat pedas untuk musim dingin. Juga potong paprika menjadi cincin. Potong kubis menjadi strip.
Pindahkan sayuran ke dalam panci enamel, tekan dengan ringan dan biarkan selama 12 jam. Tidak disarankan untuk menggunakan piring aluminium, karena elemen ini bersentuhan dengan makanan.
Setelah beberapa saat, tiriskan jus yang dikeluarkan dari sayuran. Kemudian garam dan gula, tambahkan kacang polong hitam dan allspice, daun salam. Pindahkan wadah ke hotplate dengan api kecil dan tunggu hingga massa mendidih. Masak di atas api tidak lebih dari 10 menit.
Kemudian tuangkan cuka sari apel dan bawang putih. Setelah 2 menit, bagikan salad kubis dengan tomat hijau ke dalam stoples dan segera gulung untuk musim dingin. Bilas stoples kaca dan tutupnya dalam air panas dengan soda, bilas dan panaskan dengan uap setidaknya selama 10-15 menit.
