Shakkar Para adalah kerupuk yang sangat lezat, renyah dan beraroma yang sangat populer di India.
Itu perlu
- - Tepung - 1 gelas
- - Semolina - 1/4 cangkir
- - Minyak sayur - 2 sdm. l.
- - Air (hangat 1/2 gelas - menjadi adonan, 1/2 gelas - menjadi sirup) - 1 gelas
- - Gula - 3/4 cangkir
- - Serpihan kelapa - 3 sdm. l.
- - Kapulaga (giling, jika tersedia) - 1/2 sdt.
instruksi
Langkah 1
Campurkan 1 cangkir tepung, cangkir semolina dan 2 sendok makan minyak. Aduk rata dengan tangan Anda. Tambahkan air dan uleni adonan.
Langkah 2
Bungkus adonan yang sudah disiapkan dalam kantong plastik atau bungkus plastik dan biarkan selama sekitar 30 menit.
Langkah 3
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi pancake bundar. Buat banyak lubang di teks hanya dengan garpu.
Langkah 4
Potong adonan menjadi kotak kecil dengan pisau.
Langkah 5
Tuang minyak dalam jumlah besar ke dalam wajan penggorengan yang dalam. Panaskan di atas api besar. Masukkan kotak yang dihasilkan ke dalam panci. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan kerupuk yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Langkah 6
sirup kelapa Dalam panci, campur sepertiga gelas gula dan setengah gelas air. Didihkan dan kecilkan api. Rebus sirup hingga menjadi dua.
Langkah 7
Matikan api dan tambahkan tiga sendok makan serpihan kelapa dan setengah sendok teh kapulaga bubuk ke dalam sirup. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 8
Tuang kerupuk ke dalam panci dengan sirup dan aduk rata untuk melapisi kerupuk dengan lapisan sirup yang rata.
Langkah 9
Sebarkan kerupuk secara merata di atas permukaan yang rata dan biarkan dingin sampai habis.
