Salad pita adalah hidangan pembuka yang mudah disiapkan dan serbaguna yang cocok untuk menu harian dan meja pesta.
Camilan lavash buatan sendiri enak dan bervariasi. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan lavash Armenia klasik yang tipis - permukaannya diolesi dengan mayones, keju lunak atau mentega, produk yang dihancurkan diletakkan di atasnya dan dibungkus dengan gulungan.
Salad Caesar dalam roti pita
Bahan:
- lavash Armenia tipis
- sepiring kecil ayam rebus cincang
- daun selada hijau renyah
- 50 gr parmesan
- 100 ml mayonaise
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh mustard manis
- bumbu sesuai selera
Memasak secara bertahap:
1. Kupas bawang putih dari film dan buang inti hijau kecil - ini harus dilakukan untuk melunakkan rasanya. Sekarang lewati cengkeh melalui pers, tambahkan mustard dan mayones. Aduk untuk membuat saus yang halus.
2. Bilas daun selada hijau dan keringkan sampai bersih. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa lapis handuk kertas di saringan, dan tanaman hijau di atasnya. Kocok saringan beberapa kali dan tunggu hingga cairan dari daun menyerap ke dalam tisu. Pilih beberapa coran dengan tangan Anda, karena jika Anda memotongnya dengan pisau, maka sayuran bisa mendapatkan rasa asam pada potongannya.
3. Tambahkan potongan ayam rebus, mayones dan saus mustard, dan keju Parmesan parut ke dalam salad. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Potong lavash menjadi dua bagian yang sama. Di setiap bagian, letakkan daun selada di satu sisi, yang masih utuh. Letakkan salad ayam dan keju di atasnya. Gulung dua gulungan. Potong roti pita menjadi beberapa bagian, sajikan segera agar sayuran tidak basah, tetapi tetap renyah.
Salad dengan sayuran dan ayam dalam roti pita
Bahan:
- lavash Armenia tipis
- dada ayam besar
- 2 tomat sedang
- 1 mentimun segar sedang
- daun selada hijau renyah
- mayones
- rempah-rempah favorit Anda
- minyak sayur
Memasak langkah demi langkah:
1. Bilas dada ayam di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur dan bumbu yang sesuai sampai berwarna cokelat keemasan.
Tip: Anda juga bisa merebus payudara terlebih dahulu, memotongnya dan menggorengnya sebentar - dengan cara ini Anda akan membutuhkan lebih sedikit minyak sayur. Pilihan lain - jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, gunakan ayam rebus, potong dengan pisau atau bongkar menjadi serat dengan tangan Anda. Ini juga akan menjadi lezat
2. Bilas salad hijau secara menyeluruh, lalu keringkan dengan baik dengan membuangnya ke saringan dengan handuk kertas. Robek menjadi potongan-potongan besar dengan tangan Anda. Bilas mentimun dan tomat, buang ekornya dari tomat. Potong tomat menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan mentimun segar menjadi potongan-potongan.
3. Taruh mayones dalam mangkuk kecil, tambahkan bumbu seperti bubuk bawang putih, bumbu kering pedas dan sedikit air jeruk lemon. Sisihkan campurannya.
4. Potong lavash menjadi 4 bagian dengan ukuran yang sama. Olesi setiap bagian dengan sedikit saus di lapisan yang rata. Campur sayuran cincang dan irisan ayam dan letakkan di atas roti pita, sisakan ruang di tepi dan di atas.
5. Sekarang dengan hati-hati selipkan tepi roti pita dan gulung gulungannya. Tempatkan 4 roti pita gulung di atas piring datar besar dan sajikan segera sampai alasnya terendam.
Salad wortel Korea dalam roti pita
Bahan:
- lavash Armenia tipis
- 100 gr wortel korea
- 100-120 g keju keras (Rusia, Kostroma, Belanda)
- seikat dill segar
- mayones
Memasak secara bertahap:
1. Potong selembar roti pita menjadi empat bagian yang sama. Cuci adas secara menyeluruh di bawah air mengalir, kibaskan tetesannya dan biarkan sampai sayuran kering. Kemudian cincang halus.
2. Letakkan dua lembar roti pita di atas meja dan olesi masing-masing dengan lapisan tipis mayones. Taburkan setiap potongan roti pita dengan dill cincang di atasnya. Letakkan selembar lagi di atas setiap lembar dan olesi lagi dengan mayones - dengan cara ini Anda akan mendapatkan dua alas.
3. Parut keju di parutan kasar, taburkan di setiap alasnya. Sekarang masukkan salad wortel Korea, oleskan secara merata di atas keju. Gulung dua gulungan rapi, bungkus masing-masing dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama sekitar setengah jam.
4. Keluarkan makanan pembuka dari lemari es, kupas foilnya, potong-potong sebelum disajikan.
Salad Peking dengan ayam di lavash
Bahan:
- lavash Armenia tipis
- dada ayam
- 100 g salad Beijing (kubis)
- 150 gr keju dadih
- 1 1/2 sendok teh mustard
- 2 1/2 sdm. sendok krim asam
- garam, merica, paprika manis giling
Resep langkah demi langkah:
1. Dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh dari kelembaban berlebih, gosok daging dengan rempah-rempah. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng dengan cepat di atas api besar di setiap sisi. Kemudian tutup dan masak dengan api sedang. Potong daging yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
2. Potong salad Beijing menjadi potongan-potongan. Potong lahar menjadi 4 bagian dengan ukuran yang sama. Olesi 2 bagian dengan keju dadih dan tutup dengan sisa roti pita. Olesi mereka dengan keju juga.
3. Letakkan potongan kubis dan daging cincang di atas keju. Gerimis dengan saus yang terbuat dari mustard dan krim asam. Gulung roti pita menjadi dua gulungan. Bungkus masing-masing dengan bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam.
Salad Meksiko dalam roti pita
Bahan:
- lavash Armenia tipis
- 250 gr fillet ayam
- 150 g biji jagung beku
- 100 gr keju cheddar
- selada romaine
- 2 tomat
- 1 buah alpukat
- 1/2 jeruk nipis atau air jeruk lemon
- sejumput cabai, garam
Memasak langkah demi langkah:
1. Potong ayam rebus menjadi potongan-potongan. Parut keju. Rebus jagung dalam double boiler. Potong daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan.
2. Kupas alpukat, potong dagingnya dan perciki dengan air lemon atau jeruk nipis segar. Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan gunakan blender tangan untuk mengubah campuran menjadi saus yang halus. Bumbui dengan garam dan bubuk cabai.
3. Potong lavash menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama, olesi masing-masing dengan saus. Taburi dengan selada romaine, potongan ayam, jagung rebus, dan keju. Gulung roti pita menjadi gulungan, bungkus dengan foil atau cling film, dinginkan selama 20 menit.
4. Sebelum disajikan, bebaskan gulungan dari kertas timah, potong-potong besar secara miring dan sajikan segera.
Salad kacang dengan ham dalam roti pita
Bahan:
- pita lembut tebal
- 1 toples kacang merah kalengan
- 150 gr keju feta
- 200-300 gram daging sapi
- 1 ikat dill
- daun-daun selada
- mayones
- garam lada
Resep langkah demi langkah:
1. Olesi roti pita dengan lapisan mayones yang rata. Hancurkan keju feta dan letakkan di atas roti pita. Tiriskan cairan dari kacang, buang ke saringan. Potong ham tipis-tipis. Potong hijau.
2. Bilas daun selada, keringkan dan potong. Letakkan di atas roti pita bersama dengan produk lainnya. Menggulung.
3. Bungkus roti pita dengan cling film dan dinginkan selama satu setengah jam untuk merendam camilan dengan baik. Sebelum disajikan, keluarkan film dan potong gulungan menjadi beberapa bagian.
Salad ikan dalam roti pita
Bahan:
- lavash Armenia tipis
- kaleng ikan kaleng di jus sendiri (saury)
- 3 butir telur ayam
- sekelompok dill
- 250-300 gr keju (bisa pakai sosis)
- mayones
Memasak langkah demi langkah:
1. Potong roti pita menjadi 4 bagian dengan ukuran yang sama, untuk resepnya Anda hanya perlu menggunakan 3 lembar, satu lagi, Anda bisa menyisihkannya.
2. Hancurkan saury kalengan dengan garpu. Parut keju di parutan kasar. Bilas adas secara menyeluruh, keringkan dan potong dengan pisau. Rebus telur hingga empuk, kupas dan cincang halus.
3. Lapisi semua bagian roti pita dengan lapisan tipis mayones. Taburkan keju parut secara merata pada satu lembar. Tutup dengan lembaran lain. Tempatkan saury dan dill cincang. Sekarang tutupi isian dengan lembar ketiga roti pita. Taburi dengan telur rebus cincang.
4. Gulung perlahan gulungan yang cukup kencang - diameternya akan menjadi lebar. Potong gulungan menjadi dua dan dinginkan sebentar untuk merendam camilan. Potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
Salad udang dalam roti pita
Bahan:
- pita lembut tebal
- 100 gr udang kupas
- 2 buah alpukat
- sekelompok dill
- 1/2 bawang merah
- mayones
Resep bertahap:
1. Kupas alpukat dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Kupas dan potong bawang bombay. Potong udang cukup kasar. Jika ukuran udangnya kecil, maka Anda bisa menggunakannya utuh tanpa dipotong-potong.
2. Tambahkan udang dan adas cincang ke dalam alpukat, aduk, tambahkan sedikit mayones. Potong roti pita menjadi beberapa bagian, gulung menjadi kerucut segitiga dan isi dengan isian udang.
