Masakan modern menyambut sejumlah besar sayuran hijau, yang merupakan sumber vitamin. Salah satu makanan yang paling populer adalah salad Frise.
Frise salad adalah salad endive. Ini populer disebut "chicory keriting". Tanaman ini memiliki rasa segar, pahit dan memiliki warna hijau cerah.
Frise dapat digunakan sebagai hidangan independen atau sebagai bahan tambahan dalam salad. Karena penampilannya yang cantik dan warnanya yang cerah, selada sangat sering digunakan sebagai hiasan. Frize cocok dengan daging, ikan, dan buah-buahan. Selain itu, ini lebih baik menekankan catatan jeruk.
Ada sejumlah besar resep yang mencakup penambahan salad frisee.
Resep salad frize
Salad dengan anggur, salad frisee, dan keju
Untuk salad ringan yang lezat dan tidak biasa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Anggur Isabella - 100 g;
- paprika merah - 1 buah;
- keju mozzarella - 100 gram;
- segenggam kecil kacang pinus;
- sekelompok selada frize;
- keju asap - 50 g;
- keju feta - 100 g;
- minyak zaitun - 3 sendok makan;
- cuka balsamic - 3 sendok teh;
- garam lada.
Salad asli ditemukan di Spanyol, di mana kombinasi keju yang tidak biasa sangat disukai. Resep yang mudah akan memungkinkan Anda merasakan rasanya dan memberikan kesenangan yang luar biasa.
- Resep langkah demi langkah dimulai dengan persiapan keju. Anda perlu mengambil feta, keju asap, dan mozzarella. Potong feta menjadi kubus kecil, sobek mozzarella menjadi potongan yang tidak rata, gosok keju asap di parutan halus. Susun keju dalam mangkuk yang berbeda.
- Salad frisee saya, kemudian disobek-sobek menjadi potongan-potongan besar, ditata dengan indah di atas piring saji.
- Feta ditempatkan di atas salad.
- Cuci paprika merah dan potong halus menjadi cincin atau kubus. Taruh sebagian besar di piring dengan keju feta.
- Letakkan mozzarella yang sudah sobek di atasnya dan taburi bahan-bahannya dengan keju asap.
- Cuci anggur dan pisahkan dari bijinya. Potong menjadi dua bagian. Tinggalkan di piring.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus salad. Ambil minyak zaitun, cuka balsamic, jus setengah lemon, garam dan merica. Aduk rata hingga rata.
- Hal ini diperlukan untuk mencampur bagian dari anggur, kacang pinus dan sisa paprika merah. Campuran yang dihasilkan harus ditaburi dengan salad. Tuang saus di atas piring.
Salad Spanyol buatan sendiri sudah siap!
Salad Terumbu Karang
Salad Coral Reef adalah kombinasi lain yang tidak biasa dari salad frisee dengan makanan laut. Resep yang mudah dan cepat akan menjadi sorotan meja Anda.
Terumbu Karang klasik membutuhkan bahan-bahan berikut:
- raja udang - 200 g;
- 1 mentimun kecil;
- roti - 100 g;
- setengah lemon;
- tomat ceri - 5-6 buah;
- 1 ikat salad frize;
- 1 siung bawang putih;
- minyak zaitun - 3 sendok makan;
- mentega - 1 sendok makan;
- garam lada.
Salad sederhana ternyata sangat segar dan gurih pada saat bersamaan. Ini sempurna untuk meja pesta dan makan malam biasa.
- Ambil roti dan potong dadu kecil. Sisihkan dalam mangkuk terpisah.
- Potong mentimun menjadi kubus dan bagi tomat ceri menjadi empat bagian.
- Lelehkan udang dan tumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bawang putih. Garam. Pindahkan ke piring terpisah.
- Goreng roti dalam mentega dan biarkan crouton yang dihasilkan dingin.
- Proses salad frisee, buang daun yang buruk, bilas dengan air dingin. Sobek salad menjadi potongan besar dan keringkan.
- Campur semua bahan dan bumbui salad dengan campuran jus lemon dan minyak zaitun.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Salad Jurang Laut
Untuk salad yang lezat dan sederhana, Anda perlu mengambil produk berikut:
- sekelompok selada frize;
- sekaleng sarden dalam minyak;
- setengah jeruk nipis;
- setengah kaleng jagung kalengan;
- 10 butir telur puyuh rebus;
- mayones atau yogurt rendah lemak - 2 sendok makan;
- garam lada.
- Bilas salad Frise secara menyeluruh, sobek menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke mangkuk salad.
- Tambahkan setengah kaleng jagung kalengan ke daun selada.
- Buka kaleng sarden. Minyak harus dikeringkan ke dalam gelas - inilah trik hidangan ini. Potongan ikan perlu diremas dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
- Kupas telur puyuh rebus dari cangkangnya dan potong menjadi dua. Tambahkan ke salad.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil minyak yang tersisa dari sarden, mayones, merica, garam, dan air jeruk nipis. Kocok saus secara menyeluruh dengan pengocok atau blender sampai halus. Meskipun sausnya mengandung banyak minyak, sausnya sangat ringan dan empuk.
- Aduk salad dan tuangkan di atas saus. Biarkan hidangan meresap.
Ada banyak resep untuk salad frisee. Ini tidak hanya salad, tetapi juga kursus pertama dan kedua. Tanaman ini dapat digunakan untuk membuat makanan ringan dingin seperti cornet dan roti gulung.
Manfaat salad Frise
Selain fakta bahwa salad sangat populer dalam masakan, ia memiliki banyak nutrisi dan vitamin. Salad mengandung xylot askorbat, retinol asetat, vitamin B2, vitamin PP, zat besi, kalium, fosfor, dan elemen pelacak lainnya. Dalam proses fotosintesis, salad Frise menghasilkan zat yang disebut intibin, yang merangsang pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
