Salad Parus yang cepat dan hangat adalah hidangan pembuka yang ideal bagi mereka yang menyukai makanan pedas, renyah, dan diasap. Ini karena mahakarya berlapis-lapis ini terdiri dari wortel panas ala Korea, keripik kentang yang lapang, dan daging asap yang empuk sebagai dasarnya. Bagaimana salad Parus disiapkan di rumah?
Salad meriah disebut begitu puitis "Berlayar" karena lapisan atas dan pada saat yang sama hiasannya adalah keripik kentang tipis toko, yang meniru layar kapal yang terangkat tertiup angin. Hari ini Anda dapat menemukan beberapa variasi salad. Baik pengisian lapisan maupun tampilannya berubah. Penumpukan keripik, dipecah menjadi remah, diperbolehkan, serta mengganti keripik dengan kentang goreng atau produk lain yang sesuai.
Waktu memasak - 30 menit.
Komponen utama resep klasik:
- keripik kentang besar - 120 g;
- jagung manis kalengan - 150 g;
- wortel pedas Korea - 160 g;
- fillet ayam asap rebus - 280 g;
- telur segar - 4-5 pcs.;
- saus mayones - 170 g.
Resep langkah demi langkah untuk salad Parus
- Masukkan telur untuk didihkan dalam air dingin yang cukup selama sekitar 8 menit dari mendidih. Kemudian dinginkan di bawah air mengalir dan kupas.
- Mulailah memasak dengan ayam. Pisahkan daging dari kulit dan tulang (jika ada di tulang) dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.
- Siapkan piring besar dan rata dengan ujung membulat. Pada hari piring, letakkan daging ayam di lapisan yang rata. Olesi dasar salad dengan sedikit saus mayones.
- Di atas mayones, olesi parutan wortel pedas yang dibumbui dengan bahasa Korea. Penting untuk mengalirkan semua cairan dari salad wortel sebelum meletakkannya. Tutupi lapisan ini secara merata dengan mayones.
- Buka toples jagung kalengan, tiriskan airnya dan taburkan biji jagung di lapisan berikutnya. Saus mayones kembali melengkapi gambarnya.
- Potong telur rebus dengan sangat halus dan letakkan di atas lapisan selada yang baru. Tutup secara merata dengan sisa mayones.
- Hancurkan setengah dari keripik kentang yang sudah disiapkan dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar dan taburkan salad di lapisan tebal di atasnya. Tempelkan sisa kentang secara vertikal ke dalam salad, buka keripik seperti layar di satu sisi.
Salad sudah siap, harus disimpan di tempat yang dingin selama 30-60 menit, tanpa ditutup dengan piring atau cling film (jika tidak, keripik akan melunak). Sajikan dengan spatula salad untuk diletakkan di piring para tamu.
Salad apa yang dipadukan dengan What
Produk ini tinggi kalori dan banyak mengandung mayones, jadi Anda tidak boleh menyajikannya dengan hidangan yang dibumbui dengan saus berlemak. Sajikan salad dengan sepiring crouton atau roti panggang renyah. Anda dapat melengkapi meja dengan kentang rebus atau sayuran lain, nasi atau hidangan soba.
Wortel Korea buatan sendiri untuk salad "Parus"
Bahan:
- wortel - 0,5 kg;
- gula pasir - 20 g;
- garam - 15 gram;
- cuka meja 9% - 2 sdt;
- paprika merah - 10 gram;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak sayur - 40 g.
Resep:
- Kupas dan parut wortel dengan potongan kecil. Tambahkan gula dan garam, tuangkan dalam cuka. Aduk dengan tangan Anda, seolah-olah menekan bahan ke dalam wortel. Tambahkan merica bubuk.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan ke dalam wortel, aduk cepat dengan sendok. Tambahkan bawang putih cincang.
- Biarkan salad meresap selama 15-30 menit.
Trik dan nuansa dalam persiapan salad Parus
- Disarankan untuk menggunakan mayones dengan kandungan lemak rendah - tidak lebih dari 50%. Salad akan menjadi sama lezatnya, tetapi tidak terlalu berat.
- Untuk mengurangi kalori, saus mayones dapat diganti dengan yogurt tanpa pemanis, krim asam rendah lemak, atau saus buatan sendiri yang terbuat dari mustard kocok, minyak zaitun / bunga matahari, cuka berbumbu dan garam (perbandingan 1: 3: 1 untuk yang pertama). tiga bahan).
- Jika Anda ingin mengganti keripik dengan sesuatu, idealnya - kentang rebus. Tapi lapisan ini harus diletakkan di antara ayam dan wortel Korea. Kentang yang sudah dimasak harus diparut di parutan kasar.
- Untuk menambah rasa ringan pada lapisan pertama, ayam harus diberi serat daripada dipotong-potong.
Selain komposisi klasik dari bahan-bahannya, ada variasi orisinal lain yang memungkinkan untuk dibuat, misalnya salad "Layar Liburan" atau "Layar Tahun Baru". Ini difasilitasi dengan mengganti daging ayam dengan daging ham, kepiting atau udang, jagung - untuk zaitun atau kacang polong kalengan, salad wortel - untuk nanas manis.
Salad "Layar Tahun Baru dengan ikan asin"
Opsi menarik ini dibagi, yang cukup nyaman untuk bertemu dengan banyak tamu.
Komponen:
- ikan merah asin ringan (chum / salmon / trout) - 180 g;
- tongkat kepiting (bisa udang rebus tanpa cangkang) - 200 g;
- telur - 4 buah.
- keju keras - 130 g;
- sayuran apa pun dari kebun - 1 ikat;
- zaitun / zaitun - 1 kaleng;
- chip - diameter terbesar;
- mayones - 170 gram.
Resep langkah demi langkah untuk layar Tahun Baru dengan salad ikan asin
- Hal ini diperlukan untuk memisahkan fillet ikan dari tulang rawan dan tulang dan kulit. Potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.
- Potong tongkat kepiting (atau udang), remuk menjadi kubus padat. Parut keju.
- Rebus telur, kupas dan potong sangat halus. Campur semuanya dengan mayones.
- Tambahkan zaitun sesuai selera Anda (baik cincang atau utuh, tetapi diadu).
- Cuci bersih herba, cincang halus. Tambahkan ke salad.
- Sesaat sebelum disajikan, letakkan sesendok selada di atas keripik lengkung dalam porsi, seperti di piring mini, dan letakkan di atas tarlek.
Rahasia Sails ada di keripik. Mereka adalah dekorasi salad dan bahan khusus yang tidak biasa. Keripik mana yang akan dipilih koki - tanpa perasa atau dengan keju, bacon, kepiting, taburan krim asam - beginilah rasanya hidangan di lapisan atas.
