Daging babi yang dipanggang dalam bumbu mustard, adjika, dan saus Worcester adalah hidangan serbaguna yang membutuhkan jumlah bahan minimum dan tenaga kerja minimum dari nyonya rumah. Daging babi seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dipanggang selama satu setengah jam, setelah itu segera disajikan.
Bahan:
- 0,8 kg leher babi (seluruh bagian);
- 1 sendok makan kacang mustard dan adjika;
- 1 bawang bombay;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh saus Worcester dan suneli hop.
Persiapan:
- Kupas, cuci dan keringkan bawang putih. Potong tiga siung bawang putih menjadi irisan, dan yang keempat menjadi kubus kecil.
- Cuci sepotong daging dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian parut suneli hop dan garam, potong di beberapa tempat dan isi dengan irisan bawang putih.
- Campurkan mustard dengan kubus bawang putih, saus Worcestershire dan adjika. Aduk sampai rata dan oleskan saus ini ke daging, gosok dari semua sisi.
- Kupas dan cuci kedua bawang. Potong satu bawang menjadi cincin dan yang lainnya menjadi kubus kecil.
- Letakkan daging yang diasinkan di atas kertas timah, taburi dengan kubus bawang dan tutupi dengan cincin bawang. Dalam hal ini, cincin bawang tidak perlu diputuskan satu sama lain.
- Bungkus daging yang sudah disiapkan dengan kertas timah dan kirim ke oven dingin. Kemudian nyalakan oven dan panaskan hingga 180 ° C. Panggang daging babi selama sekitar satu setengah jam.
- Buka gulungan kertas timah 10 menit sebelum akhir memasak, dan lanjutkan memanggang isinya sehingga memperoleh kerak yang menggugah selera dan berwarna cokelat keemasan. Daging yang dipanggang akan berair, empuk, lembut dan sangat lezat.
- Jadi, keluarkan daging yang sudah jadi dari oven, lepaskan, dinginkan sedikit, potong dan sajikan dengan tomat ceri segar, rempah-rempah dan, jika diinginkan, dengan lauk.
- Perhatikan bahwa daging babi rebus ini sangat lezat baik panas maupun dingin. Karena itu, jika mereka tidak punya waktu untuk menyelesaikan makan panas, maka di masa depan dimungkinkan untuk membuat sandwich atau potongan dingin darinya.
