Metode memasak ayam ini, enak, kemerahan di semua sisi, dengan kerak renyah dan rapuh di seluruh bangkai, telah dikenal sejak zaman "Soviet".
Dewasa ini, dengan hadirnya banyak asisten teknologi baru di rumah kita berupa steamer, microwave oven, electric BBQ grills, dll, cara ini sudah mulai dilupakan, meskipun sangat sederhana dan terjangkau. Dia akan membantu tidak hanya nyonya rumah muda dan masih belum berpengalaman, tetapi juga pria dewasa yang brutal yang ingin makan malam lezat tanpa "makanan cepat saji" yang berbahaya dan dengan pengeluaran uang dan waktu yang minimal, dan bahkan dapat mengejutkan orang yang mereka pilih dengan kemampuan untuk memasak hidangan panas, menyajikan meja ayam yang dimasak dengan tangan Anda sendiri.
Semua yang kita butuhkan adalah:
Karkas ayam broiler dengan berat 500-700 g - 1 pc.
Garam dan merica, tergantung pada preferensi Anda sendiri.
Botol kaca dengan kapasitas 0,5 liter.
Daun salam - 4-6 pcs.
Kami membilas botol secara menyeluruh untuk menghilangkan bau asing, mencuci tidak hanya stiker, tetapi juga lem itu sendiri, mengisinya dengan air di sepanjang "bahu" dan membuang lavrushka ke dalam.
Kami mencuci bangkai ayam kami, mengeringkannya, menggosoknya dengan garam dan merica, tidak lupa menggosoknya dari dalam, dan "meletakkan" bangkai di leher kaca botol sehingga (leher) keluar melalui bagian atas bangkai.
Jika ayam ternyata berkaki terlalu panjang untuk ketinggian botol, kami akan memasangkan kaki untuk itu dan mengikatnya di belakang bagian belakang bangkai.
Kami membungkus sayap searah jarum jam sehingga menempel pada bangkai dan tidak menonjol seperti lengan orang-orangan sawah taman. Jika "pegangan yang menyakitkan" ini tidak berhasil, cukup tekan sayap ayam dengan kuat dan ikat dengan benang tebal melalui seluruh bangkai. Jika mereka bertahan, mereka akan dengan cepat berubah menjadi "kerupuk" hambar dari panasnya oven.
Kami akan meletakkan seluruh konstruksi ayam dan botol ini berdiri (!) Di piring yang dalam atau di wadah tahan panas lainnya yang sesuai dengan rencana kami dan letakkan di oven dingin. Kami menyalakan gas dan menunggu ayam mulai memanggang.
Oven dingin diperlukan untuk menghindari masalah dengan botol - jika Anda langsung memasukkannya ke dalam oven panas, botol bisa pecah, dan rencana kami mencakup "ayam di atas botol", bukan "ayam yang diisi dengan pecahan kaca".
Sekarang oven telah menghangat hingga 200 *, dan ayam kami sudah mulai "muncrat" dan berwarna kecokelatan, kami akan mengurangi gas menjadi setengahnya dan memulai lauk yang cocok dengan "ayam" kecantikan kemerahan kami. Ini bisa berupa kentang rebus atau pasta, tetapi lauk terbaik untuk anak ayam seperti itu adalah salad tomat dan mentimun segar, tetapi dengan bawang hijau, adas, dan peterseli! Cara membumbui salad, mentega atau krim asam, tentukan sendiri, rasa dan warnanya, seperti yang Anda tahu …
40 menit itu cukup untuk menyiapkan lauk dan untuk memasak ayam.
Waktu sudah habis? Kami membuat gas untuk pemanasan penuh selama 5 menit. dan matikan oven!
Tetap hati-hati mendapatkan "lonjakan" kemerahan, keluarkan dari botol dan potong menjadi beberapa bagian. Laki-laki brutal diperbolehkan mematahkan tubuh ayam dengan tangan laki-laki yang kuat.
