Artichoke memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan manusia. Secara harfiah semuanya berguna di dalamnya: batang, keranjang, daun. Itu dikukus, direbus, diasamkan, ditambahkan ke pai dan saus, roti dipanggang darinya, digunakan sebagai lauk, dan sebagainya.
Selain kegunaan artichoke yang luar biasa dalam memasak, ada manfaat tanaman sebagai antioksidan kuat. Ini mengandung banyak antioksidan - lebih dari sayuran lainnya. Karena itu, produk ini memperlambat penuaan, memberi seseorang energi dan kekuatan.
Manfaat artichoke sangat besar karena kemampuannya untuk menginduksi kematian sel-sel ganas. Tanaman menghambat perkembangan berbagai bentuk kanker, termasuk leukemia. Selain itu, sayuran merupakan sumber serat yang unik.
Artichoke baik untuk hati. Berkat silymarin, produk ini telah lama digunakan dalam pengobatan alternatif, karena meningkatkan regenerasi jaringan hati! Dan tanaman ini juga memiliki efek diuretik.
Artichoke lain telah lama digunakan untuk mengobati mabuk. Cukup makan beberapa daun tanaman untuk mengucapkan selamat tinggal pada gejala penarikan.
Tetapi bahaya artichoke juga diketahui karena polifenol, yang meningkatkan sekresi empedu. Ini tidak boleh digunakan oleh pasien dengan kolesistitis dan dengan gangguan pada saluran empedu. Kerugian artichoke tergantung pada ukurannya. Misalnya, sayuran kecil yang masih muda dapat dimakan mentah, tetapi buah yang besar memerlukan perlakuan panas, karena serat tanaman menjadi lebih kaku dari waktu ke waktu.
Produk harum mempertahankan kualitasnya selama seminggu, kemudian aroma sayuran yang indah menghilang, ia mulai menyerap bau dan kelembaban dari lingkungan. Begitu banyak orang memilih untuk tidak menjaga tanaman tetap segar, tetapi untuk mengawetkannya atau mengasinkannya.
