Kue coklat "Pine cone" akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja Tahun Baru. Kue ini dibuat dalam bentuk kerucut. Ini adalah kue yang sangat lembut dan lezat, karena cokelat dan almond digunakan dalam persiapannya.
Itu perlu
- Untuk menyiapkan adonan:
- - gula icing 100 gr
- - putih telur 4 pcs.
- - tepung 25 gr
- - almond 170 g
- Untuk menyiapkan krim:
- - cokelat hitam dengan 70% kakao 300 g
- - mentega 250 gram
- - putih telur 6 pcs.
- - kuning telur 2 pcs.
- - gula halus 1 sdm. sendok
- Untuk menyiapkan "serpihan":
- - cokelat hitam 400 g
instruksi
Langkah 1
Mari kita siapkan cokelat untuk membuat serpihan. Cokelat harus dilelehkan dalam penangas air. Lelehkan cokelat di atas api kecil dan jangan lupa diaduk terus. Kemudian kami meninggalkan cokelat dan menunggu hingga agak dingin. Kami mengambil kertas roti dan meletakkannya di atas loyang. Dengan satu sendok makan, oleskan serpihan coklat cair 3 cm. Letakkan loyang dengan serpihan coklat di tempat yang dingin sehingga membeku selama sekitar 24 jam.
Langkah 2
Memasak biskuit. Ayo keluarkan telur dingin dari kulkas. Pisahkan putih dari kuningnya. Dan kocok dengan 100 gram gula bubuk untuk membuat busa yang subur. Ayak tepung. Tuang air mendidih di atas almond, keringkan dalam wajan dan giling. Sekarang kami mencampur semuanya dengan hati-hati.
Langkah 3
Kami memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kue atau kantong plastik biasa. Siapkan loyang yang dialasi kertas roti. Mari kita menggambar dua kue berbentuk kerucut di atas kertas. Satu kerucut adalah kue besar, yang lain lebih kecil. Sekarang kita memeras adonan ke bentuk yang digariskan. Kami memanaskan oven hingga 180 ° C dan memanggang kue selama 15 menit. Kemudian biarkan kue yang sudah disiapkan menjadi dingin.
Langkah 4
Mari kita siapkan krimnya. Giling kuning telur dengan 1 sendok makan gula bubuk. Mengalahkan putih. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam bak air. Campur cokelat leleh dengan kuning telur, lalu tambahkan putihnya. Kocok mentega. Campur semuanya.
Langkah 5
Kami mengumpulkan seluruh kue. Ambil piring, taruh kue yang lebih besar di atasnya. Kami melapisinya dengan krim. Di atasnya, kami mendefinisikan kue yang lebih kecil, juga mengoleskan krim padanya. Kami juga mengoleskan krim di sisi dan sisi kue. Kemudian kami menempelkan serpihan cokelat. Mereka tumpang tindih, seperti herpes zoster, seperti sisik kerucut.
Taburi kue dengan gula bubuk agar terlihat bersalju.
