Gulungan kubis adalah hidangan daging cincang yang dibungkus dengan daun kubis. Namun, anak-anak jarang menyukai pilihan ini, karena hanya sedikit dari mereka yang menyukai kubis rebus atau panggang. Untuk menyenangkan si kecil dan sekaligus menjaga kesehatannya, Anda bisa memasak gulungan kol isi yang malas.
Gulungan kubis yang tidak perlu dibungkus dengan daun kubis disebut malas. Yang terakhir dihancurkan dengan halus dan ditambahkan dalam bentuk ini langsung ke daging cincang. Karena ini, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan hidangan, dan anak-anak seringkali tidak memperhatikan keberadaan kol dalam kol isi seperti itu, sehingga mereka memakannya dengan senang hati.
Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, tetapi untuk anak-anak lebih baik memilih yang paling sedikit berlemak. Gulungan kubis isi yang paling empuk dan sehat diperoleh dari ayam, cincang kelinci atau kalkun. Omong-omong, dua spesies terakhir jarang menyebabkan alergi, sehingga mereka dapat dimasukkan ke dalam makanan bahkan anak-anak terkecil. Anda juga bisa menggunakan daging sapi.
Selain itu, lebih baik memasak gulungan kubis malas untuk anak bukan dengan kubis putih, tetapi dengan kubis Peking. Yang terakhir memiliki daun yang lebih halus yang hampir tidak terlihat dalam daging cincang. Namun, ada juga banyak vitamin dan nutrisi dalam kubis tersebut.
Kubis peking meningkatkan kekebalan - kaya akan vitamin B, vitamin A, C, PP, E dan K, garam mineral, asam organik dan amino.
Untuk menyiapkan gulungan kubis malas, Anda perlu:
- 300 g daging cincang;
- 1/3 kepala kubis Peking sedang;
- 1/3 cangkir nasi;
- kepala bawang;
- wortel;
- garam secukupnya;
- air atau kaldu sayuran;
- peterseli;
- krim asam.
Bilas beras beberapa kali, tutup dengan air dan nyalakan api. Saat air mendidih, bumbui dengan garam secukupnya, kecilkan api dan masak sampai empuk. Kemudian tiriskan, bilas dan biarkan mengalir. Sementara itu, cincang halus daun kol Cina. Campurkan dengan daging cincang dan nasi. Tambahkan sedikit peterseli cincang halus dan garam. Campur semuanya dengan seksama, bentuk daging cincang menjadi irisan daging oval dan letakkan di piring tahan api.
Kupas bawang dan wortel, potong setengah cincin dan strip, didihkan ringan dalam wajan dengan minyak sayur dan taruh gulungan kubis malas di lapisan yang rata. Isi semuanya dengan air panas sehingga menutupi sekitar setengah isinya. Lumasi dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang selama 30-40 menit.
Jika anak-anak tidak terlalu muda, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat dengan air atau tomat segar yang dipotong dadu ke bawang dan wortel di wajan.
Gulungan kubis malas juga bisa dimasak di atas kompor. Untuk melakukan ini, irisan daging yang terbentuk harus ditempatkan dengan erat dalam panci, sedikit asin dan dituangkan dengan air panas atau kaldu sayuran - itu harus benar-benar menutupinya. Mereka juga harus dilengkapi dengan bawang goreng dan wortel, atau mentah jika gulungan kol yang diisi disiapkan untuk anak-anak yang sangat kecil yang tidak ingin memberikan makanan yang digoreng. Jika anak-anak tidak suka wortel dan bawang, mereka juga bisa dicincang dan dimasukkan langsung ke daging cincang. Dalam gulungan kubis, sayuran akan kurang terlihat.
Kemudian taruh panci dengan gulungan kubis di atas api, didihkan, kecilkan api dan masak selama 5-10 menit, tergantung pada jenis daging cincang. Lebih baik menyajikan hidangan seperti itu dengan krim asam jika anak-anak menyukainya. Sebagai lauk untuk gulungan kubis malas, Anda bisa memasak kentang tumbuk atau nasi rebus, yang bisa segera Anda masak sedikit lagi.
