Produk yang paling umum memberikan hasil yang sangat baik: struktur biskuit yang kenyal dan berpori, bukan rasa manis, aroma vanila. Biskuit sifon dapat disajikan dengan teh bahkan tanpa impregnasi atau krim. Namun, itu tidak mengering selama hampir seminggu, dan jika perlu, dapat dibekukan. Biskuit sifon akan menjadi dasar yang sangat baik untuk kue telanjang atau brownies untuk setiap kesempatan, bahkan untuk Tahun Baru!
Itu perlu
- Produk:
- • Putih telur 4-5 pcs. (sekitar 120 gram)
- • Cuka - 1 sdt.
- • Gula halus (gula bubuk) - 120 gr.
- • Kuning telur - 4 pcs. (72 gram)
- • Tepung terigu - 120 gr.
- • Garam halus - 0,5 sdt.
- • Minyak sayur -30 ml
- • Susu - 40 ml
- • Gula vanila atau esens vanila
- Peralatan dapur:
- • Mengalahkan mangkuk
- • Pengaduk
- • Kocok
- • Loyang panggangan 18 cm
instruksi
Langkah 1
Semua produk harus disiapkan di atas meja terlebih dahulu sehingga dapat dijangkau dengan tangan Anda yang bebas tanpa mematikan mixer. Tepung harus diayak.
Langkah 2
Tempatkan putih dalam mangkuk bersih dan kering, tambahkan cuka dan mulailah mengocok dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkan kecepatan pemukulan. Setelah sekitar 2 menit mengocok, tambahkan gula dalam porsi, kocok tanpa henti. Ketika massa berdetak ke puncak. Mixer dimatikan.
Langkah 3
Kemudian mereka bekerja dengan pengocok. Tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk ke putih dengan mengocok, lalu mereka juga pergi dengan tepung, vanila. Dalam mangkuk terpisah, campur minyak sayur dan susu, tambahkan 2 langkah ke total massa. Dalam hal ini, mereka bekerja dengan pengocok, mengaduk dari atas ke bawah, tetapi tidak mencambuk.
Langkah 4
Bagian bawah cetakan ditutupi dengan kertas permen. Tuang perlahan adonan ke dalam cetakan dan gulirkan cetakan searah jarum jam beberapa kali, ini akan memungkinkan gelembung udara keluar dari adonan. Panggang pada suhu 150 derajat 35 menit, 5 menit lagi pada suhu 170 derajat. Keluarkan dan biarkan kue benar-benar dingin di dalam loyang. Kemudian biskuit dipisahkan dari dinding dengan pisau dan dibalik ke rak kawat.
