Daging babi ham juicy yang dipanggang dalam oven adalah pesta untuk perut. Hidangan ini bisa menjadi hiasan utama meja.
- 1 kg. daging babi,
- 4 siung bawang putih
- 500 ml air,
- 200 ml anggur atau port,
- 2 sdm. l. moster,
- 1 buah. wortel,
- 1 sendok teh. l. cuka sari apel
- 50ml. jus lemon
- 1 sendok teh. l. madu,
- 4-5 buah. merica hitam,
- 1-2 buah. daun salam,
- 20 gram akar jahe,
- bumbu kering, garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Kupas dan bilas ham. Celupkan parutan jahe, merica, bumbu kering, madu dan daun salam ke dalam panci dengan air, masak selama 5 menit. Hapus rendaman dari panas, tuangkan dalam cuka, dinginkan. Tambahkan alkohol dan jus lemon. Tempatkan ham di rendaman, gosok saus ke dalam bubur dengan tangan Anda dan dinginkan semalaman.
Kemudian lepaskan daging dari tulang besar, di tempat itu, isi dengan parutan wortel. Lumuri sisa bubur dengan bawang putih. Parut ham dengan mustard dan rempah-rempah di atasnya, bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam pada suhu 200 derajat. Lepaskan foil dan panggang daging sampai empuk, tuangkan jus yang menonjol. Saat disajikan, tata dengan bumbu.
