Di musim dingin, saya sangat ingin memiliki stok bumbu dan saus yang berbeda. Yang terbaik adalah melakukannya sendiri. Tentu saja, tidak perlu tahu cara membuat lecho dari tomat dan paprika di rumah, itu dijual di toko. Tetapi variasi buatan sendiri tidak ada bandingannya, bahkan jika ini adalah pertama kalinya Anda memasak.
Itu perlu
- Lada - 2 kg.
- Tomat - 2 kg.
- Gula - tidak lebih dari 1/2 cangkir.
- Minyak sayur - 1/2 cangkir.
- Garam - 2 sendok teh.
- Cuka, 9 persen - 3 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mencuci tomat. Tangkai dipotong dari mereka, dipotong menjadi beberapa irisan. Semua ini harus diproses dalam blender atau cukup dicincang dalam penggiling daging. Beberapa orang menghancurkan tomat dengan mesin press, setelah memotong sayuran, tetapi Anda harus berhati-hati, penting untuk menjaga jusnya.
Langkah 2
Lada perlu dicuci, berbagai elemen yang tidak perlu dihilangkan - batang, alasnya, biji. Lebih baik memotongnya dari dalam, bersama dengan kotak benih. Lada juga perlu dipotong, sebaiknya masing-masing menjadi 4 bagian yang sama. Hal ini diperlukan untuk tidak salah perhitungan dengan kuantitas. Menurut resep, lada membutuhkan 2 kg. Tapi inilah yang tersisa jika Anda menangani sekitar 2,5 kg dengan benar. sayur-mayur.
Langkah 3
Sekarang tomat harus dididihkan dengan mencampurnya dengan mentega dan gula. Sebelumnya, sebelum adonan masuk ke kompor, semua ini harus tercampur rata agar adonan tercampur rata. Saat kosong ini mendidih, merica dituangkan ke dalamnya, dan kemudian mereka terus memasak, mengaduk. Cuka dituangkan di akhir aksi, jika tidak maka akan menguap.
Langkah 4
Sekarang Anda perlu menggunakan stoples, tetapi disterilkan terlebih dahulu. Ada beberapa metode untuk ini, pilih yang tepat.
Langkah 5
Ketika semuanya sudah siap, produk panas dituangkan ke dalam stoples, tutupnya dipasang. Bank ditempatkan, dibungkus dengan handuk, di tempat yang gelap, sampai dingin. Biasanya, setelah sehari, mereka sudah bisa diturunkan ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya. Dalam kasus yang berhasil, blanko semacam itu disimpan setidaknya selama satu tahun.
