Paprika lezat dan tomat berair, yang matang di tempat tidur taman, kaya akan vitamin. Untuk menikmati rasa khas sayuran ini di musim dingin, ada resep khusus membuat lecho dari paprika dan tomat.
Anda akan perlu:
- tomat - 3 kg;
- paprika kupas - 1,5 kg;
- bawang - setengah kilogram;
- wortel - setengah kilogram;
- garam - satu sendok makan;
- minyak sayur - 1 gelas;
- gula - 1 gelas.
Resep lecho tomat dan lada
Potong tomat dan potong dengan penggiling daging atau pengolah makanan. Tuang pure tomat yang diperoleh dengan cara ini ke dalam panci dengan dinding tebal dan bagian bawah, di mana lecho akan disiapkan, dan masak selama satu jam. 30 menit pertama, tomat perlu dimasak dengan tutup panci tertutup, setengah jam berikutnya dengan yang terbuka.
Potong paprika yang sudah dikupas menjadi irisan dan wortel dan bawang menjadi irisan. Panaskan satu gelas minyak bunga matahari dalam wajan. Tambahkan bawang bombay, wortel ke dalamnya dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan ke dalam panci ke tomat, campur semuanya dengan seksama.
Tuang 1 sdm ke tempat yang sama. l. garam dan satu gelas gula pasir, aduk kembali. Masak selama 15 menit, lalu tambahkan paprika cincang, campur dengan sisa bahan dan didihkan selama 20 menit.
Dengan lembut masukkan lecho panas dan lezat yang sudah jadi ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan kencangkan dengan tutupnya. Dari satu lecho memasak, kaleng 4 liter diperoleh dan 200 g untuk lauk dengan roti lunak untuk borscht, pasta, atau hidangan daging.
