Selada gunung es adalah salah satu varietas paling populer di Amerika Serikat. Secara lahiriah, itu menyerupai kol putih biasa, memiliki juicy dan renyah yang sama, tetapi daunnya jauh lebih lembut. Selada gunung es sangat ideal untuk menyiapkan salad dan makanan pembuka.
Informasi yang berguna tentang selada gunung es
- Daun selada mengandung elemen jejak berikut: kalium, kalsium, natrium, magnesium, dan fosfor. Kandungan kalori 100 gram produk hanya sekitar 15 kkal.
- Salad dimakan segar, disimpan di lemari es. Setelah perlakuan panas, ia kehilangan kegunaannya. Agar Iceberg tetap segar lebih lama, Anda harus membilas kepala kubis secara menyeluruh sebelum menyimpannya dengan memotong tunggulnya. Kemudian lipat dalam saringan dan biarkan kering. Kemudian tutup salad dengan handuk kertas kering dan masukkan ke dalam kantong Zip Lock atau dalam wadah plastik dengan penutup yang rapat.
- Selada gunung es tidak boleh diletakkan di sebelah apel, persik dan tomat, jika tidak maka akan cepat rusak - oleh karena itu wadah kedap udara untuk produk adalah suatu keharusan. Waktu penyimpanan rata-rata di lemari es hingga dua minggu.
- Saat membeli, perhatikan kepadatan kepala kubis - jika terlalu longgar, maka Anda tidak boleh membeli salad seperti itu. Kehadiran daun yang lamban dan menguning juga patut diwaspadai. Kepala kubis yang baik memiliki kepadatan sedang dan daun berair segar.
- Saat menyiapkan hidangan, daun dari kepala kubis harus dipisahkan dengan tangan, juga disarankan untuk memotongnya secara manual. Faktanya adalah bahwa ketika menggunakan pisau logam, bagian-bagiannya teroksidasi dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
- Selada gunung es dapat digunakan tidak hanya sebagai bahan dalam resep, tetapi juga untuk hiasan dan penyajian hidangan. Daun renyah yang berair cocok dengan ayam, babi panggang, dan udang.
- Selada gunung es memiliki nama lain - "Gunung Es".
Selada isi
Bahan:
- 12 daun selada gunung es
- 300 gr daging ayam rebus
- saus susu putih
- rempah segar
- 3 keju olahan
- 3 butir telur rebus
- 1 siung bawang putih
- mayones, jus lemon
Memasak langkah demi langkah:
1. Cincang daging, goreng sebentar hingga agak merona, tambahkan saus dan bumbu cincang, koreksi rasa. Aduk dan biarkan isiannya dingin.
2. Parut keju olahan, tambahkan telur rebus cincang, bawang putih melewati pers, mayones, sedikit jus lemon dan bumbu cincang. Menggerakkan.
3. Letakkan isian daging di atas setengah daun selada, gulung menjadi gulungan, Anda juga bisa mengikatnya dengan tusuk sate kayu. Tempatkan massa keju dan telur di bagian lain dari daun dan juga gulung menjadi gulungan. Sajikan segera.
Caesar salad"
Bahan:
- selada (Gunung es, Romano)
- 100 gr keju cheddar
- 2 potong roti putih
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 sdm. sendok makan mayones
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon
- 1 sendok teh. sesendok cuka anggur
- 1 sendok teh. sesendok peterseli cincang
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh mint kering
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/4 sendok teh cabai giling
Memasak secara bertahap:
1. Kupas bawang putih, lewati mesin press bawang putih. Aduk 2 sdm. sendok minyak, bawang putih, jinten, cabai dan mint kering. Olesi irisan roti dengan campuran ini. Tempatkan dalam oven dan panggang di atas api sedang selama 10 menit sampai memerah, lalu potong dadu kecil.
2. Cuci daun selada, keringkan, taruh di piring, taburi dengan keju potong dadu. Untuk sausnya, campurkan sisa minyak, mayones, jus lemon, cuka, dan peterseli cincang. Tuang saus di atas salad, taburi dengan crouton gandum.
Salad yang enak
Bahan:
- 1 kepala kecil selada gunung es
- 500 gr tomat
- 1 kaleng tuna kaleng dalam minyak
- 3 sdm. sendok zaitun
- 4 sdm. sendok makan minyak zaitun
- 2 sdm. sendok makan cuka
- 1 sendok teh. sesendok sayuran cincang
- garam, allspice
Memasak langkah demi langkah:
1. Cuci salad, keringkan dan petik kasar dengan tangan Anda. Cuci tomat dan potong tipis-tipis. Potong tuna dan zaitun.
2. Untuk saus salad, campur cuka dan bumbu dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak tuna. Sekarang dengan lembut tuangkan minyak sayur dalam tetesan, campur lagi sampai halus. Bumbui salad dengan saus, taburi dengan bumbu.
hamburger diet
Bahan:
- 4 roti gandum utuh
- 4 daun selada gunung es
- 1 tomat
- 1 bawang merah
- 1 acar mentimun
- 4 sdm. sendok yogurt alami
- sejumput paprika
- 400 gr fillet dada ayam
- 1 bawang bombay
- 1 butir telur ayam mentah
- garam lada
Memasak langkah demi langkah:
1. Bilas fillet dada, potong, masukkan ke dalam penggiling daging bersama dengan bawang cincang dan gulingkan ke daging cincang, tambahkan bumbu, telur mentah dan buat 4 irisan daging. Panggang dalam oven atau masak dengan ketel ganda.
2. Campurkan yoghurt dengan paprika bubuk, olesi roti potong dengan setengah saus. Cuci sayuran, potong lingkaran, bawang menjadi cincin. Tempatkan daun selada, 3 irisan mentimun, cincin bawang, dan irisan tomat di bagian bawah roti. Atas - irisan daging, sisa saus dan bagian atas gulungan. Sajikan selagi roti hangat.
Salad diet dengan keju dan paprika
Bahan:
- 8 daun selada gunung es
- 1 paprika merah
- 1 mentimun segar
- 1 tomat
- 1/2 cangkir bawang merah, potong setengah cincin
- 1/2 cangkir keju yang dihancurkan
- 3 sdm. sendok makan minyak zaitun
- 2 sdm. sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh oregano kering
- sejumput garam
Memasak secara bertahap:
1. Bilas selada gunung es, keringkan dengan handuk kertas dan sobek kasar dengan tangan Anda. Cuci mentimun, kupas dan biji dan potong menjadi irisan. Bebaskan tomat dan paprika dari batang dan bijinya, potong-potong.
2. Campurkan minyak zaitun, jus lemon segar, garam dan daun oregano, kocok saus salad dengan pengocok atau garpu sampai halus. Tuang saus di atas campuran sayuran dan diamkan beberapa saat agar meresap. Taburi dengan irisan keju dan sajikan salad segera. Tambahkan zaitun hijau jika diinginkan.
