Sup keju yang dimasak dalam slow cooker ternyata sangat menggugah selera, aromatik, dan berkalori tinggi. Hidangan ini tidak membutuhkan banyak bahan yang pasti akan ditemukan setiap ibu rumah tangga di lemari es. Setelah mencicipi sup pure yang luar biasa ini, Anda akan mengerti mengapa sup ini begitu populer di kalangan pecinta kuliner seperti orang Prancis.
Sup keju krim yang hangat telah mendapatkan popularitas terbesar dalam masakan Italia, Prancis, Ceko, dan Slovakia.
Sejarah sup keju
Tempat kelahiran sup keju dianggap Prancis, yang telah lama menyukai keju dan tahu banyak tentangnya. Awalnya, sup ini disiapkan sebagai berikut: keju dipotong-potong dan diletakkan di bagian bawah piring, lalu dituangkan dengan kaldu panas.
Dalam persiapan, Anda dapat menggunakan keju keras dan lunak dan keju olahan. Jadi, di Slovakia, misalnya, mereka menggunakan keju feta. Menurut tradisi, orang Slovakia melarutkan keju feta dalam air, lalu menambahkan mie ke dalam sup, serta lemak babi dan merica. Menurut satu versi, orang Slovakialah yang menciptakan sup keju. Orang Italia memarut keju menjadi hidangan yang sudah jadi.
Sup keju dengan keju leleh yang dimasak dalam slow cooker
Anda akan perlu:
- keju olahan - 3 buah;
- 150 g sosis;
- kentang - 3-4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- mentega;
- 2 liter air atau kaldu ayam;
- sayuran hijau (peterseli, adas, dll.);
- garam secukupnya.
Siapkan bahan untuk sup keju terlebih dahulu. Kupas bawang dan cincang halus. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus.
Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, lalu masukkan bawang dan wortel, aduk, nyalakan mode "Memanggang" dan didihkan selama 20 menit.
Potong sosis (Anda bisa menggunakan sosis) menjadi kubus kecil, lalu tambahkan sayuran ke dalam slow cooker.
Cuci kentang, kupas dan potong dadu. Keluarkan sayuran dan sosis dari mangkuk multicooker, lalu tambahkan kentang dan tutup dengan kaldu atau air. Masak kentang dalam mode Soup / Stew selama sekitar 60 menit.
Gosok keju olahan dengan parutan kasar.
15 menit setelah merebus kentang, tambahkan sosis dan sayuran ke dalamnya, dan 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan dadih lusuh ke dalam sup.
Setelah waktu yang ditentukan, sup keju benar-benar siap, dapat disajikan bersama dengan crouton yang terbuat dari roti putih. Jangan lupa untuk menghias sup dengan bumbu. Selamat makan!
