Tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak shish kebab yang lezat dan berair. Dan saran dari koki berpengalaman akan membantu Anda dalam hal ini. Cukup mengetahui beberapa rahasia kebab yang lezat untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar lezat dan berair.
Ada beberapa rahasia kebab shish juicy yang lezat sekaligus. Yang terbaik adalah menggunakan semuanya sekaligus.
1) Pastikan untuk memilih daging segar. Jadi, daging babi harus berwarna merah muda (bukan merah) dengan urat putih. Untuk memeriksa potongannya, Anda perlu memberikan tekanan dengan jari Anda. Jika permukaan kembali ke posisi semula secepat mungkin, maka dagingnya segar. Tentu saja, Anda akan dapat menentukan kesegaran dengan bau.
2) Daging dan ikan beku sama sekali tidak cocok untuk barbekyu. Jika tidak, hidangan akan menjadi tidak beraroma dan terlalu kering. Taruhan terbaik Anda adalah membeli potongan segar.
3) Untuk membuat dagingnya berair setelah dimasak, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Benar, mereka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.
4) Daging apa pun tidak boleh dimasak di atas api terbuka, tetapi di atas bara api yang dipanaskan dengan hati-hati.
5) Yang terbaik adalah merangkai potongan daging dan bacon pada tusuk sate secara bergantian. Rahasia ini tidak berlaku untuk ikan. Sebelum merangkai, perlu untuk benar-benar menghangatkan tusuk sate di atas api.
6) Kayu bakar terbaik untuk barbekyu - ceri dan apel.
7) Potongan daging atau ikan yang sudah jadi ditempatkan dalam panci (Anda dapat menambahkan sayuran cincang ke dalamnya), ditutup dengan penutup dan dibiarkan diseduh selama 7-10 menit.
