Tidak peduli seberapa besar kami menyukai liburan "inklusif" yang indah, tidak ada yang dapat menggantikan kesatuan musim semi-musim panas dengan alam, api, dan, tentu saja, barbekyu. Ada beberapa perintah, mengamati yang akan Anda dapatkan banyak kesenangan dan barbekyu yang luar biasa.
- Dagingnya sendiri terasa enak. Semakin sederhana bumbunya, semakin baik. Garam dan merica bubuknya enak! Anda dapat menambahkan potongan bawang bombay menjadi cincin, sedikit dihaluskan untuk menambah kesegaran. Jika Anda masih ingin meningkatkan rasa daging, cobalah untuk tidak berlebihan. Zira, ketumbar, paprika, bawang putih adalah teman terbaik Anda dalam bisnis yang menyenangkan ini. Segenggam blackberry dan mint dapat ditambahkan ke daging domba, yang harus diremas terlebih dahulu. Dalam ayam - kefir atau (tidak dan!) Kunyit. Jus lemon atau anggur hanya boleh ditambahkan jika daging Anda sudah tua dan menjanjikan untuk menjadi keras.
-
Kayu bakar yang ideal untuk barbekyu adalah selentingan. Jika tiba-tiba tidak ditemukan, maka batang pohon gugur, misalnya birch, ek atau apel - dari yang terakhir, aroma manis yang agak sulit dipahami diperoleh. Tidak diinginkan untuk menggunakan kayu jenis konifera - dagingnya akan terasa pahit, meskipun bumbunya terbaik. Cairan yang lebih ringan adalah hal yang tidak dapat diterima oleh pria normal (dan berbahaya bagi rasa barbekyu), karena dia tahu cara menyalakan api dengan satu korek api dan tongkat kering. Dan dengan batu bara yang sudah jadi, masalah seharusnya tidak muncul sama sekali.
image - Semua makanan memiliki waktu memasak yang berbeda. Cara tercepat untuk memasak adalah ikan. Dan sedikit panas sudah cukup untuknya. Berikutnya adalah ayam, dan kemudian daging, yang membutuhkan lebih banyak waktu dan panas.
- Dari arang ke atas shashlik, harus ada ketinggian 4 jari - jarak yang diuji oleh waktu dan ribuan kebab. Dianjurkan untuk tidak mengisi satu sisi barbekyu dengan arang. Tusuk sate yang hampir siap dengan daging dapat dipindahkan ke sana sehingga "mencapai" dengan api kecil.
-
Potongan daging dengan bawang di tusuk sate diselingi dengan amatir yang tidak tahu bahwa bawang dengan cepat berubah menjadi hitam dan berubah menjadi bara, yang hanya merusak rasa daging. Tetapi memasukkan potongan bacon di antara daging adalah ide bagus. Dagingnya akan lebih juicy dan empuk.
image - Anehnya - jangan membanjiri arang dengan air yang sudah mulai terbakar. Mereka perlu ditaburi garam, ini tidak hanya akan memadamkan api, tetapi juga mencegah lemak yang mengalir dari daging terbakar. Lemak yang dibakar akan memberikan rasa pahit pada daging terbaik sekalipun.
- Jika, sebelum memasukkan daging, Anda membuang satu atau dua tangkai bumbu pedas di atas bara api, maka aroma pedasnya akan sedikit membutakan kebab Anda, memberikan rasa yang lebih cerah. Untuk seorang amatir, itu bisa berupa rosemary, sage, tarragon, peterseli.
- Jika Anda mengikuti aturan sebelumnya tentang cara membuat kebab yang lezat, maka mayones dan saus tomat tidak hanya tidak akan membantu, tetapi juga akan merugikan Anda untuk menikmati rasa daging yang luar biasa. Roti segar, sayuran, dan mungkin garam adalah semua yang Anda butuhkan untuk melengkapi.
