Kue berbentuk hati yang indah adalah hadiah yang bagus dan tepat untuk orang yang dicintai di Hari Valentine. Tampaknya bagi koki pemula bahwa memanggang kue yang memiliki bentuk rumit itu sulit, tetapi sebenarnya tidak. Ada beberapa cara cepat membuat kue berbentuk hati.
Opsi nomor 1 - formulir khusus
Cara paling terjangkau untuk membuat kue berbentuk hati adalah dengan memanggang biskuit dalam pengaturan yang serasi. Loyang kue bisa dari silikon, keramik, bisa dilepas atau dilepas. Untuk memanggang, disarankan untuk menggunakan formulir dengan sisi tinggi, maka kue akan menjadi tinggi. Jika bentuknya tidak memiliki sisi yang tinggi, maka Anda bisa memanggang 2-3 kue. Bahkan pembuat manisan yang berpengalaman menyarankan, dengan bentuk yang rendah, untuk membuat bemper dari beberapa lapis kertas timah.
Anda dapat memanggang biskuit sesuai dengan resep favorit Anda. Jika tidak ada, maka kue yang empuk dan lezat akan muncul jika Anda menggunakan produk berikut:
- 4 tupai;
- 4 kuning telur;
- cuka - 1 sdt tidak lengkap;
- garam - sejumput;
- gula pasir - 120 g;
- minyak sayur - 30 g;
- susu - 40 gram;
- vanillin atau jus lemon secukupnya.
Campurkan protein dingin dengan garam dan gigitan, kocok hingga dua kali lipat. Tanpa mematikan mixer, tuangkan gula dalam porsi dan kocok hingga padat. Setelah itu, tepung, kuning telur, campuran susu dan mentega didorong dengan pengocok. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan, ukuran perkiraannya adalah 18-20 cm Panggang selama 35-38 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Opsi nomor 2 - Potong dari dua biskuit
Jika tidak ada bentuk yang sudah jadi dalam bentuk hati yang penuh kasih dan karena alasan tertentu tidak ada keinginan untuk membelinya, maka Anda dapat membuat kue dari 2 biskuit yang sudah jadi. Dalam hal ini, panggang satu biskuit dalam bentuk persegi, yang lain dalam bentuk lingkaran. Selain itu, diameter biskuit bundar dalam ukuran harus sama dengan sisi persegi. Potong lingkaran tepat menjadi dua, putar biskuit persegi dan buat dalam bentuk berlian. Letakkan separuh biskuit bundar di dua sisi atas bujur sangkar, bentuk terlipat akan mulai menyerupai hati.
Anda dapat menghias kue dengan mastic marshmallow atau krim Sundae yang sudah jadi, yang ternyata empuk, enak, dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Untuk menyiapkan krim Sundae, gunakan bahan-bahan berikut:
- susu - 380 ml;
- gula - 150-180 g;
- telur - 1 buah;
- krim 33% - 1 gelas;
- mentega (kandungan lemak dari 82, 5%) - 100 g;
- pati - 2-3 sdm. l.
Pertama-tama, campur pati dengan gula dan telur, gosok dengan hati-hati ke dalam emulsi. Susu dipanaskan sampai panas, kemudian dituangkan dalam porsi ke dalam campuran telur-gula, mencegahnya mengental. Campuran diletakkan di atas api kecil dan direbus sampai krim asam kental. Ternyata custard, yang didinginkan dengan baik, dan kemudian mentega yang dilunakkan dan krim kental yang dikocok dimasukkan ke dalam beberapa bagian.
Opsi nomor 3 - gambar hati kue
Jika yang Anda pilih tidak keberatan mencoba meringue dengan krim, maka dalam waktu singkat Anda dapat memanggang kue Pavlova dalam bentuk hati. Gunakan kertas roti dan pensil. Gambarlah di atas kertas bukan lingkaran seperti biasanya, tetapi hati yang besar. Setelah membalik kertas, mulailah mengisi formulir yang dihasilkan dengan putih telur kocok, ingat untuk meninggalkan lubang di tengah untuk mengisinya dengan krim dan buah.
Resep klasik untuk kue Pavlova meliputi produk-produk berikut:
- 4 putih telur;
- gula icing –200 g;
- tepung jagung - 1 sendok makan;
- cuka putih - 1 sendok makan
Kocok putih dingin dengan cuka dan pati, secara bertahap tambahkan gula bubuk. Hasilnya adalah massa padat putih mendidih. Untuk krim, Anda bisa menggunakan krim kocok lemak 33% dengan gula. Hiasi kue Pavlova yang paling lembut dengan buah dan beri yang cerah dan manis.
