Di Spanyol, salah satu bahan utama untuk memasak adalah nasi. Tanpa itu, kebanggaan nasional negara, paella, tidak terpikirkan. Tetapi orang Spanyol tidak terbatas pada satu paella - setiap ibu rumah tangga bereksperimen, menambahkan berbagai bahan ke nasi, setiap kali menciptakan lebih banyak hidangan baru. Salah satunya adalah nasi dengan kelinci, ayam dan sayuran.
Cara Memasak Nasi Kelinci Gaya Spanyol: Bahan
- 300 g nasi bulat;
- air untuk nasi dengan perbandingan 2,5 banding 1;
- 300 g ayam dan kelinci;
- 250 g kacang hijau beku atau segar;
- 125 g kacang lima beku atau segar;
- 100 ml minyak zaitun;
- 2 siung bawang putih;
- 2 tomat matang;
- setangkai rosemary;
- kunyit (beberapa helai);
- 0,5 sendok teh paprika;
- garam secukupnya.
Hidangan nasi Spanyol populer: proses memasak cooking
Potong ayam dan kelinci menjadi potongan besar (atau sesuai selera). Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang berat. Tambahkan daging, goreng dengan api sedang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
Tambahkan kacang dan bawang putih yang sudah dikupas. Goreng selama 8-10 menit, aduk jika perlu.
Kupas dan potong tomat dalam blender (parut). Tambahkan ke daging bersama dengan setangkai rosemary. Campur bahan, didihkan dengan api sedang untuk menguapkan cairan dari tomat, aduk sesekali.
Angkat panci dari api, tambahkan kunyit dan paprika, campur semuanya dengan baik dan kembali ke kompor. Hapus rosemary, garam secukupnya, tambahkan air (2,5 bagian air untuk 1 bagian beras). Didihkan dan setelah 5 menit tambahkan nasi, sebarkan secara merata di atas kelinci, ayam, dan kacang.
Tingkatkan panas ke maksimum selama 5 menit, lalu kurangi ke minimum dan biarkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat nasi dari api dan diamkan selama 5-7 menit sebelum disajikan.
Salah satu hidangan nasi Spanyol paling sederhana sudah siap!
