Dalam masakan Spanyol, bihun dapat ditemukan di banyak hidangan. Sup dan kaldu dimasak dengannya, hidangan daging dan ikan disiapkan. Bihun sangat dihargai di musim dingin, karena hidangan dengannya sangat memuaskan dan langsung menghangatkan.
Itu perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- - 200 gram Babi;
- - bawang muda;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 tomat;
- - setengah gelas anggur putih;
- - 200 gram bihun tebal;
- - 4-5 biji almond;
- - 2-3 helai kunyit (opsional);
- - 1 sendok teh peterseli cincang (segar atau kering);
- - garam lada;
- - segelas kaldu atau air;
- - minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Potong daging babi menjadi kubus berukuran sedang. Jika ada lemak, itu perlu dipotong. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam mangkuk berdinding tebal dan goreng daging selama 5 menit hingga agak kecoklatan.
Langkah 2
Potong bawang merah dan satu siung bawang putih, kirim ke wajan. Goreng dengan api sedang selama 5 menit, aduk sesekali.
Langkah 3
Kupas tomat dan parut. Tambahkan ke wajan, campur semua bahan, goreng selama 5 menit. Tuang anggur, nyalakan api, biarkan alkohol menguap. Tuang kaldu (air), kecilkan api, rebus daging selama 15 menit.
Langkah 4
Tuang mie ke daging, tambahkan sedikit air jika perlu. Giling almond, bawang putih, peterseli dan kunyit dalam mortar, tambahkan campuran aromatik ke daging dengan mie. Rebus daging, aduk sesekali, sampai mie matang. Di bagian paling akhir, garam dan merica. Hiasi dengan peterseli sebelum disajikan (Anda bisa menggunakan bumbu kering).
