Baked Pepper Beef adalah hidangan tradisional Spanyol. Disajikan bukan pada hari persiapan, tetapi pada hari berikutnya, sehingga daging menyerap semua aroma dan menjadi lebih lezat dan empuk.
Itu perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 2 leher sapi;
- - 2 bawang besar;
- - 2 tomat;
- - 2 batang daun bawang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 wortel;
- - sebuah telur;
- - tepung;
- - paprika dipanggang dalam oven;
- - garam;
- - minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Untuk resep ini, Anda harus terlebih dahulu memanggang 2 paprika merah kecil di dalam oven. Sangat sederhana untuk melakukan ini - cukup kupas, potong masing-masing menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam loyang, merica dan garam, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama satu jam pada suhu 170C.
Langkah 2
Kami mencuci leher daging sapi dengan sangat baik dan merebusnya dalam panci dengan bawang, daun bawang, dan wortel selama satu jam. Kami mengambil daging, menyaring kaldu dan menyisihkannya. Potong daging menjadi potongan setebal 2 cm.
Langkah 3
Celupkan daging ke dalam tepung dan telur, goreng dalam minyak zaitun panas dalam jumlah besar. Kami memindahkan daging sapi ke handuk kertas dan melanjutkan ke saus.
Langkah 4
Dalam wajan, goreng bawang cincang, batang daun bawang dan wortel, potong kecil-kecil dalam minyak zaitun. Saat mereka berubah menjadi emas, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Rebus sayuran dengan api kecil selama 15 menit.
Langkah 5
Tuang kaldu ke dalam wajan, taruh potongan daging dan paprika panggang, garam secukupnya. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Biarkan daging dingin, masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Langkah 6
Kami menyajikan hidangan panas keesokan harinya.
