Kubis savoy tersebar luas di Eropa Barat. Italia adalah tanah airnya. Di Rusia, itu mendapatkan popularitas terbesar di abad ke-19. Kubis yang memiliki kandungan nutrisi tinggi ini tidak layak untuk dilupakan pada abad ke-20.
instruksi
Langkah 1
Kubis Savoy terlihat seperti kubis putih. Namun, tidak mungkin untuk membingungkan mereka. Daun kubis savoy lebih tipis dan lebih halus, dan memiliki struktur gelembung. Warnanya berkisar dari hijau muda hingga gelap, tergantung pada varietasnya. Kepala kol longgar, ukurannya kecil. Kubis savoy memiliki rasa dan nutrisi yang sangat baik. Berbeda dalam ketahanan beku yang signifikan. Namun demikian, tidak tersebar luas, karena memiliki hasil yang rendah, tidak cocok untuk pengalengan dan fermentasi, dan kurang segar.
Langkah 2
Varietas pematangan terlambat cocok untuk penyimpanan. Varietas yang matang awal sangat kurang terpelihara. Kubis savoy dipanen lebih lambat daripada kol putih, karena dapat menahan suhu hingga -7 derajat, dan rasanya hanya meningkat. Massa kepala kubis yang dimaksudkan untuk penyimpanan tidak kurang dari 0,4 kg. Mereka harus memiliki 2-3 lembar penutup yang pas untuk melindunginya dari kotoran dan kerusakan. Kubis diangkut dalam kotak atau keranjang, karena kepala kubis mudah rusak.
Langkah 3
Anda dapat menyimpan kubis Savoy di ruang bawah tanah pada suhu 2-3 derajat dan kelembaban relatif 90 -95%. Penyimpanan yang di-rooting telah membuktikan dirinya dengan baik. Gali akar kol atau tutupi dengan pasir basah.
Langkah 4
Kubis savoy dapat disimpan di peti kayu atau hanya di rak. Atur kepala kol dalam satu baris, pendekkan tunggul menjadi 3 cm, sisakan 2-3 daun penutup.
Langkah 5
Kubis savoy dengan sistem akar yang diawetkan disimpan dengan baik di balkon berinsulasi dan di gudang. Tempatkan kepala kol dalam posisi berdiri atau menggantung.
Langkah 6
Kubis savoy dengan akar yang diawetkan dapat disimpan di parit. Letakkan kepala kol pada suhu udara 1-2 derajat, buat lapisan kertas atau bungkus plastik, taburi dengan tanah melalui baris.
