Salad sayuran sangat sehat, tetapi beberapa menganggapnya terlalu ringan dan tidak cukup memuaskan. Menambahkan lebih banyak komponen berkalori tinggi, misalnya, sosis rebus atau asap, akan membantu memperbaiki situasi. Ini cocok dengan wortel berair, nuansa penyedap tambahan akan ditambahkan oleh saus asli, rempah-rempah, rempah-rempah.
Cara memasak salad dengan wortel dan sosis
Salad berbasis wortel kaya akan serat, provitamin A, elemen mikro dan makro yang berharga. Mereka merangsang nafsu makan, menormalkan pencernaan, dan mengurangi kandungan kalori total dari makanan. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, wortel dilengkapi dengan bahan lain: telur rebus, jamur, keju. Mereka yang menyukai daging pasti akan menyukai makanan pembuka yang menggugah selera dengan tambahan sosis. Salad seperti itu mengandung lebih banyak kalori, tetapi nilai gizinya jauh lebih tinggi. Hidangan ini tidak hanya berfungsi sebagai camilan dingin, tetapi juga menggantikan makan malam biasa.
Untuk salad buatan sendiri, Anda bisa menggunakan sayuran akar segar, goreng, atau rebus. Untuk membuat hidangannya enak, lebih baik memilih wortel muda, manis dan berair. Semakin cerah sayuran berwarna, semakin banyak kandungan karoten yang dikandungnya. Sosis apa pun dapat digunakan: diasap, ham, direbus, dibuat dari berbagai jenis daging atau unggas.
Salad dengan kol, wortel, dan sosis: pilihan vitamin buatan sendiri
Hidangan yang menarik dan mudah disiapkan. Nilai tambah lainnya adalah kandungan kalorinya yang rendah. Berkat kol segar, salad memperoleh volume dan rasa halus yang lembut. Lebih baik mengambil bawang ungu, mereka kurang pedas dan cocok dengan komponen hidangan lainnya. Minyak zaitun extra virgin cocok untuk saus, tidak pahit dan tidak memiliki rasa. Salad lebih baik disiapkan satu jam sebelum disajikan, selama bahan-bahannya jenuh dengan baik, rasanya akan lebih seimbang.
Bahan:
- 300 kubis putih segar;
- 300 gram wortel segar;
- 1 mentimun sedang;
- 300 gram sosis ham;
- 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
- 100 gram mayones;
- 0,5 sdt kecap;
- 1 bawang selada ungu;
- 1 sendok teh biji wijen;
- lada hitam yang baru digiling;
- sekelompok rempah segar (peterseli, seledri).
Kupas dan parut wortel. Potong mentimun, sosis, dan kol menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan rendam dalam air dingin selama 5 menit. Prosedur sederhana ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Potong bumbu halus.
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan sayuran, bumbu, sosis, mayones, minyak zaitun, dan kecap. Bumbui campuran dengan lada hitam yang baru digiling dan taburi dengan biji wijen sebagai hiasan.
Salad sederhana dengan sosis, wortel, dan kacang hijau
Salad yang disiapkan sesuai resep ini tidak hanya enak, tetapi juga indah. Berkat kombinasi warnanya yang spektakuler, terlihat bagus di foto dan sangat cocok untuk meja pesta. Kondisi penting adalah kacang hijau untuk salad tidak boleh kering dan hambar, jika tidak salad tidak akan berfungsi. Proporsi bahan bisa diubah sesuai selera.
Bahan:
- 1 wortel besar berair;
- 200 gram sosis ham;
- 3 sdm. l. kacang hijau kalengan;
- mayones;
- lada hitam yang baru digiling;
- beberapa kenari kupas.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan khusus yang mengubah tanaman akar menjadi pita tipis yang rata. Masukkan persiapan ke dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau. Bebaskan sosis dari film, potong-potong dan tambahkan ke bahan lainnya.
Bumbui salad dengan mayones. Goreng biji kenari dalam wajan kering, potong dengan pisau dan hiasi hidangan. Jika salad terlihat segar, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam yang baru digiling.
Salad pedas: pilihan untuk setiap hari
Hidangan ini bisa disajikan saat makan siang atau makan malam keluarga. Ini hangat dan cukup tinggi kalori, tetapi banyak tergantung pada kandungan lemak sosis dan jumlah mayones. Untuk saladnya, Anda bisa mengambil wortel ala Korea buatan sendiri yang disiapkan sesuai resep di atas.
Bahan:
- 300 g wortel Korea;
- 6 butir telur puyuh (atau 2 ekor ayam);
- 200 g sosis setengah asap rendah lemak;
- 100 g keju keras apa pun;
- 100 gram mayones;
- 150 gram acar;
- ketumbar dan peterseli.
Rebus telur hingga matang dan dinginkan dengan cara dicelupkan ke dalam air dingin. Kemudian kupas dan potong kecil-kecil. Potong sosis dan mentimun yang dikupas dari kulitnya menjadi kubus yang rapi, dan potong keju menjadi potongan tipis. Haluskan bumbu, campur semua bahan dalam mangkuk besar. Bumbui salad dengan mayones, biarkan di lemari es selama 15-30 menit, lalu taruh di piring dingin dan sajikan.
Salad ringan dengan mentimun dan crouton: persiapan langkah demi langkah
Mentimun segar memberi hidangan pembuka jus yang diperlukan, rasanya kontras dengan sosis asap pedas. Sedikit trik: kerupuk yang dibeli dapat diganti dengan yang buatan sendiri, dikeringkan dalam wajan atau di dalam oven.
Bahan:
- 200 g sosis setengah asap;
- 80 g wortel manis berair;
- 200 g mentimun segar;
- segenggam kerupuk gandum siap pakai;
- mayones;
- daun bawang hijau.
Cuci dan kupas wortel. Potong sayuran akar menjadi potongan yang sangat tipis, potong mentimun segar dan sosis setengah asap dengan cara yang sama. Semakin rapi makanan dipotong, semakin indah dan enak saladnya.
Masukkan bahan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones dan crouton. Campur semuanya, distribusikan dalam mangkuk kecil. Hiasi setiap bagian dengan daun bawang halus dan sajikan.
Salad puff pedas: resep langkah demi langkah
Salad berlapis klasik adalah dekorasi yang lezat untuk meja pesta apa pun. Lebih baik memasak hidangan pembuka seperti itu dalam porsi, terlihat sangat mengesankan di piring kecil. Sebelum disajikan, salad puff disimpan di lemari es.
Bahan:
- 2 wortel sedang;
- 100 g jagung kalengan;
- 1 mentimun segar besar
- 130 g keju semi-keras;
- 150 g sosis asap;
- 2 siung bawang putih;
- beberapa tangkai dill segar.
Kupas wortel, parut di parutan kasar. Masukkan sayuran akar ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih di sana, melewati pers atau dicincang halus dengan pisau. Aduk makanan dengan mayones.
Cuci mentimun, bersihkan, buang kulitnya. Potong sayuran menjadi kubus yang sangat kecil. Giling sosis dengan cara yang sama. Parut keju dan campur dengan mayones.
Siapkan mangkuk saji. Lapisi bagian salad berlapis-lapis, lanjutkan langkah demi langkah. Lapisan pertama adalah wortel dengan mayones dan bawang putih. Ratakan dengan sendok, tata potongan sosis, timun segar, mayonaise dan campuran keju. Tiriskan toples jagung kalengan dan letakkan biji-bijian di atas salad. Sedikit trik: agar bagian-bagiannya terlihat rapi, Anda perlu membentuk toples lapis demi lapis menggunakan cetakan khusus yang dapat dilepas yang terbuat dari logam atau plastik. Hiasi salad dengan dill segar dan dinginkan sampai disajikan.
Pembuka wortel dan sosis asap Korea
Wortel segar sangat sehat, tetapi beberapa orang menganggapnya hambar. Mereka yang lebih menyukai hidangan yang lebih gurih akan menyukai salad wortel Korea. Anda bisa membelinya atau membuatnya di rumah. Jika crouton yang dibeli digunakan, lebih baik memilih produk yang rasanya seperti krim asam, keju, atau bawang putih.
Bahan:
- 250 g wortel muda yang berair;
- 1 sendok teh cuka meja;
- 1 sendok teh Sahara;
- 0,5 sdt ketumbar;
- 3 sdm. l. minyak sayur olahan;
- 2 siung bawang putih;
- 0,25 sdt garam;
- setengah bawang;
- lada merah bubuk secukupnya;
- 170 g sosis asap;
- 100 g crouton roti putih;
- 100 gram jagung manis kalengan;
- 2 sdm. l. mayones;
- 2 sdm. l. krim asam kental;
- lada hitam yang baru digiling.
Siapkan wortel Korea. Kupas sayuran akar, parut di parutan khusus, ubah menjadi pita tipis yang rapi. Untuk membuatnya panjang dan rata, lebih baik menggunakan wortel berair besar. Semakin cerah warna sayurannya, semakin enak saladnya.
Masukkan wortel parut ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, cuka meja. Biarkan meresap selama 60 menit pada suhu kamar. Sayuran harus dibuat jus. Goreng biji ketumbar dalam wajan kering, aduk terus dengan spatula. Tuang ketumbar panggang ke dalam lesung dan giling menjadi bubuk.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang cincang kasar. Aduk rata, goreng hingga kuning keemasan dan angkat. Anda tidak perlu menambahkan bawang ke salad, tugasnya adalah membumbui minyak sayur.
Tambahkan ketumbar, bawang putih melewati pers, bubuk paprika merah dan minyak sayur panas ke wortel. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 3 jam atau semalaman. Jika tidak ada kesempatan untuk membuat wortel dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat membeli produk jadi, tetapi rasanya mungkin berbeda dari persiapan buatan sendiri.
Kupas sosis, potong menjadi kubus rapi, tiriskan cairan dari toples jagung. Masukkan irisan sosis, wortel Korea, jagung, mayones, dan krim asam ke dalam mangkuk salad. Aduk rata dan atur salad di piring. Sebelum disajikan, taburi setiap porsi dengan crouton dan lada hitam.
Salad lembut dengan wortel rebus
Biasanya hidangan ini dibuat dengan sayuran goreng, tetapi wortel rebus memiliki rasa yang lebih lembut. Acar bawang akan menambah bumbu pada salad.
Bahan:
- 400 g wortel manis berair;
- 300 g sosis rebus;
- 1 bawang bombay;
- 50 g bawang hijau;
- 450 g jagung kalengan;
- 2 telur;
- 200 g krim asam dengan kandungan lemak sedang (tidak lebih dari 15%);
- 1 mentimun acar kecil;
- mustard manis di ujung pisau;
- beberapa kunyit.
Untuk marinadenya:
- 0,25 sdt garam;
- 0,25 sdt Sahara;
- 0,5 sdt cuka meja;
- sejumput lada hitam bubuk.
Kupas wortel, rebus, potong dadu kecil. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis, masukkan ke dalam air dingin selama 5 menit. Peras bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas rendaman garam, gula, lada hitam dan cuka. Campur semuanya, biarkan selama 15 menit.
Rebus telur rebus, dinginkan dan potong dadu kecil. Cincang tipis acar mentimun dan sosis, masukkan ke dalam mangkuk salad dengan telur, wortel rebus cincang, dan onion ring yang diperas. Tambahkan bawang hijau cincang dan tinggalkan beberapa bulu untuk hiasan. Bumbui salad dengan saus krim asam yang dicampur dengan mustard dan kunyit. Simpan makanan pembuka di lemari es sampai disajikan.
Salad buatan sendiri berdasarkan wortel mentah, direbus, digoreng, atau diasamkan dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan harian Anda. Mereka yang menyukai hidangan yang lebih hangat harus menambah jumlah sosis. Berdasarkan resep yang diusulkan, Anda dapat membuat variasi sendiri, bereksperimen dengan bumbu dan saus. Proporsi bahan tergantung pada rasanya, dan Anda harus mencoba salad selama proses persiapan.
