Jika Anda tidak tahu harus memasak apa, atau tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk hidangan yang rumit, maka salad dari berbagai bahan selalu siap membantu - engah dan campur, manis dan asin, klasik dan mewah. Anda juga bisa memasaknya dengan sosis.
Sosis: sedikit sejarah
Awalnya, sosis mulai disebut produk yang terbuat dari daging yang dipilin dalam bentuk sosis tipis kecil, yang harus mengalami perlakuan panas tambahan sebelum digunakan. Munich, Hanover, Frankfurt - nama-nama sosis ini berbicara sendiri - Jerman dianggap sebagai tanah air mereka, meskipun ini adalah masalah kontroversial, karena nenek moyang sosis daging panjang pertama kali tinggal di Frankfurt dan kemudian pindah ke Wina. Tentu saja, kualitas Jerman dari produk semacam itu jauh lebih tinggi daripada produk setengah jadi saat ini, di mana kandungan daging alami telah dikurangi seminimal mungkin yang diizinkan oleh GOST, tetapi Anda dapat menemukan kelebihannya dalam hal ini - harga produk semacam itu juga menjadi lebih rendah dan lebih terjangkau bagi rata-rata pria jalanan.
Di zaman kita, mungkin sulit untuk menemukan orang yang tidak suka sosis, terutama untuk anak-anak. Tetapi kerangka nutrisi yang tepat sangat melarang penggunaan produk setengah jadi dalam makanan sehari-hari, dan sosis buatan sendiri, yang dimasak dengan tangan mereka sendiri, tidak dapat menggantikan sosis yang dibeli di toko sesuai dengan keinginan mereka. Di sinilah kombinasi salad yang luar biasa dan menarik dari produk yang tepat dengan sosis yang tidak sepenuhnya sehat datang untuk menyelamatkan.
Salad hangat dengan jamur
Salad hangat baru-baru ini mendapatkan popularitas dalam kehidupan sehari-hari, melewati rekan klasik "dingin" mereka, karena selain aroma luar biasa yang hanya berasal dari hidangan panas, salad hangat dapat menggabungkan hidangan pembuka dan lauk pada saat yang bersamaan.
Untuk hidangan yang Anda butuhkan:
- jamur chanterelle - 500 gram;
- sosis - 150 - 200 gram;
- roti tepung terigu - 2 potong;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur untuk menggoreng - 20 - 30 ml;
- garam, bumbu - secukupnya.
Langkah demi langkah memasak:
-
Bilas chanterelles secara menyeluruh di bawah air mengalir, tetapi tidak di bawah tekanan kuat, agar tidak merusak jamur halus. Kemudian cincang tidak terlalu halus agar rasa pada salad lebih terasa. Jika jamurnya tidak besar, maka Anda bisa membiarkannya utuh. Selanjutnya, kirim chanterelles ke wajan anti lengket yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan tambahan minyak.
Gambar - Bebaskan sosis dari kemasannya dan potong menjadi cincin, tempatkan dengan jamur dan bawa ke kerak emas.
- Kupas bawang putih, lewati pers, tambahkan sosis dengan jamur.
- Potong irisan roti menjadi kotak-kotak kecil dan Anda bisa menggorengnya di wajan yang sama bersama dengan bahan lainnya, atau, untuk mengurangi jumlah kalori yang diterima pada keluaran, cukup keringkan di dalam oven.
- Kemudian campur semua bahan dalam mangkuk salad, garam, tambahkan bumbu dan Anda bisa mulai memakan salad sampai dingin.
Salad Hanover
Pembuka dingin seperti itu menonjol karena kombinasi bahan-bahannya yang sukses yang tidak begitu akrab dengan salad. Tapi banyak ibu rumah tangga yang pernah membuatnya pasti akan merekomendasikan resep ini ke teman-temannya.
Untuk salad, Anda perlu:
- sosis - 300 gram;
- nasi - 100 gram;
- nanas kalengan - 150 gram;
- keju keras - 80 gram;
- keju dalam air garam - 2-3 sendok makan;
- bawang hijau, adas, peterseli - masing-masing 1 ikat kecil;
- mayones atau krim asam - 100 - 150 gram;
- garam secukupnya.
Memasak langkah demi langkah:
- Lebih baik memilih nasi bulir panjang kukus, itu akan cukup rapuh untuk salad. Tuang dengan air dalam perbandingan 1: 2 dan nyalakan. Saat nasi dimasak, pindahkan ke saringan dan bilas dengan baik, Anda juga bisa menggunakan air dingin - ini akan mendinginkannya lebih cepat.
- Keluarkan nanas kalengan dari stoples dan biarkan sedikit mengering, lalu potong dadu kecil.
- Masukkan nasi, nanas, dan daun bawang cincang halus ke dalam mangkuk yang dalam.
-
Keluarkan sosis dari kemasannya, masak hingga empuk, dinginkan, potong cincin dan tambahkan ke bahan lainnya.
Gambar - Parut keju keras, potong adas dan peterseli dan tambahkan semuanya ke dalam cangkir.
- Hancurkan keju air garam dengan baik dan campur dengan mayones / krim asam, bumbui salad dan garam secukupnya.
Salad Fantasi
Salad yang sangat lezat dan memuaskan yang menggabungkan hidangan utama dan hidangan pembuka. Cobalah memasak untuk makan malam - dan rumah tangga Anda pasti akan menghargainya.
Untuk salad, Anda perlu:
- sosis - 5 - 6 buah;
- kentang - 4 umbi sedang;
- tomat - 2 buah;
- bawang - 1 kepala besar;
- adas atau peterseli - secukupnya;
- mayones / krim asam - 100 gram;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- mentega - 2 sendok makan.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci kentang dengan baik dari tanah, jangan kupas kulitnya, rebus air dalam panci dan masukkan umbi ke dalam air mendidih hingga mendidih dengan api sedang. Setelah 25 - 30 menit cicipi kentang untuk kesiapan dengan menusuknya dengan garpu. Jika sayuran sudah siap, maka airnya harus dikeringkan, dan umbinya harus dibiarkan dingin di tempat yang sejuk, misalnya di balkon.
- Sementara kentang mendingin, masak bagian dagingnya. Keluarkan sosis dari kemasannya, potong menjadi cincin berukuran sedang dan kirimkan ke wajan anti lengket yang dipanaskan dengan baik. Goreng cincin di kedua sisi dengan tambahan minyak di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan ke piring yang dilapisi dengan serbet kertas agar kelebihan lemak bisa diserap.
- Cuci tomat dengan baik, disarankan untuk mengupasnya dari kulit tipis untuk membuat salad lebih empuk. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih di atas tomat dan kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan. Kemudian potong menjadi potongan-potongan atau irisan - tidak masalah, potong tempat di mana tangkai sayuran dipasang.
- Kupas bawang, cuci, potong halus.
- Cuci, keringkan dan potong peterseli atau adas.
- Kemudian kupas kentang yang sudah dingin dan potong menjadi kubus atau strip.
- Sekarang Anda dapat menggabungkan kentang, tomat, sosis, dan bawang dalam cangkir besar.
- Bumbui dengan mayones / krim asam, garam dan merica, aduk rata. Pindahkan ke mangkuk salad, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
Kesempurnaan salad hangat
Meskipun akan membutuhkan sedikit lebih banyak usaha daripada menyiapkan salad biasa, namanya berbicara sendiri. Pertama, karena salad ini tidak menggunakan mayones, yang secara dramatis mengurangi jumlah karbohidrat berbahaya dan kalori tambahan dalam hidangan jadi, dan kedua, rasanya benar-benar bisa disebut sempurna - berair, memuaskan, dan aromatik. Dia pasti harus memenangkan bahkan anggota keluarga Anda yang paling pemilih. Omong-omong, Anda dapat bereksperimen dengan satu set sayuran - kecualikan sesuatu, dan tambahkan sesuatu.
Untuk salad, Anda membutuhkan produk berikut:
- tomat - 4 buah;
- terong - 1 besar atau 2 kecil;
- lada Bulgaria - 3 buah;
- sosis - 7 - 8 buah;
- bawang - 1 kepala besar;
- keju keras - 200 gram;
- garam, merica - secukupnya
- minyak zaitun atau lainnya - 20 ml;
- hijau - opsional.
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci sayuran - paprika, terong dan tomat.
- Buang bijinya dari paprika dengan membuang inti dan potong menjadi setengah cincin.
- Potong tomat menjadi irisan kecil.
- Potong terong menjadi strip atau kotak.
- Kupas dan potong bawang sesuai keinginan: karena tidak akan digoreng, tetapi hanya dipanggang dalam oven, lebih baik memotongnya dengan halus - halus, karena hanya sedikit orang yang menyukai bawang "kaliber" besar yang direbus.
-
Lipat sayuran yang sudah disiapkan menjadi bentuk tinggi, diolesi dengan minyak zaitun, garam dan merica dan kirim ke oven selama 40 menit pada suhu 170 derajat. Aduk sayuran secara berkala agar tidak gosong.
Gambar - Bersihkan sosis dari film, Anda bisa memanggangnya dengan cara yang sama seperti sayuran, hanya dalam bentuk terpisah, lalu dipotong menjadi lingkaran, atau Anda bisa langsung memotong dan menggorengnya dalam wajan.
- Parut keju di parutan halus.
- Jika semua bahan sudah siap, campurkan sosis dengan sayuran, taburi dengan keju dan bumbu di atasnya. Selamat makan!
