Sup kacang putih dengan rosemary ramping dan sehat. Setangkai rosemary segar adalah suatu keharusan; jangan mencoba mengganti ramuan lain untuk itu. Roti dan ham cincang dapat disajikan dengan sup.
Itu perlu
- Untuk lima porsi:
- - 5 gelas air atau kaldu;
- - 2 cangkir kacang putih;
- - 2 bawang bombay;
- - 3 siung bawang putih;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - setangkai rosemary segar;
- - garam, merica bubuk, daun salam.
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang putih semalaman atau minimal 6 jam, lalu tiriskan. Tuang kacang putih dengan air bersih atau kaldu daging apa pun, tambahkan setangkai rosemary segar, beberapa daun salam. Taruh di atas kompor, didihkan, kecilkan api, lanjutkan memasak.
Langkah 2
Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kecil-kecil, goreng dalam minyak zaitun panas sampai transparan (sekitar 5 menit dengan api kecil), tambahkan hasil penggorengan ke kacang dalam panci.
Langkah 3
Masak selama 30-40 menit sampai kacang empuk, lalu angkat daun salam dan tangkai rosemary. Putar isi panci dengan blender tangan (atau hanya sedikit demi sedikit dalam blender stasioner). Anda akan mendapatkan konsistensi seperti pure. Bumbui sup dengan merica dan garam secukupnya. Jika sup terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit air atau kaldu.
Langkah 4
Sup kacang putih dengan rosemary mudah disiapkan dalam slow cooker. Dalam hal ini, Anda dapat merendam kacang langsung di dalamnya, lalu merebusnya dalam mode merebus (1 jam). Hanya saja, jangan merendam blender dalam mangkuk multicooker agar tidak merusaknya. Anda dapat menyajikan sup yang sudah jadi dalam keadaan hangat atau dingin, dengan menempatkan irisan ham di atasnya dan menyajikan roti secara terpisah.
