Di depan komposisi brokoli yang kaya, manfaat kubis redup. Dalam hal jumlah protein yang mudah dicerna, brokoli meninggalkan bayam dengan asparagus. Jadi sup pure brokoli akan sangat bermanfaat, disajikan dengan crouton atau crouton renyah.
Itu perlu
- Per porsi:
- - 150 g kacang putih kalengan;
- - 300 ml kaldu sayuran;
- - setengah kepala brokoli;
- - 5 sdm. sendok keju cheddar;
- - 1/2 bawang bombay;
- - 1 siung bawang putih;
- - minyak sayur, mustard granular.
instruksi
Langkah 1
Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang bombay cincang hingga lunak, tambahkan bawang putih cincang, goreng bersama selama satu menit.
Langkah 2
Tambahkan kaldu ke bawang, tambahkan kacang dan beberapa brokoli, potong-potong.
Langkah 3
Didihkan sup, kecilkan api, didihkan selama sekitar 20 menit, sampai brokoli empuk. Kemudian haluskan dengan blender hingga halus.
Langkah 4
Panaskan kembali panci, tambahkan sisa brokoli, masak selama 4 menit.
Langkah 5
Tambahkan keju ke dalam sup, biarkan meleleh, aduk. Taburi sup dengan mustard kasar secukupnya sebelum disajikan. Anda bisa menaburkan biji wijen di atas sup sebagai pengganti mustard.
