Pilaf adalah salah satu hidangan paling terkenal, bahan utamanya adalah nasi dan daging. Namun, banyak masakan nasional menyiapkan suguhan lain dari produk ini, misalnya, di Italia - risotto dengan daging sapi muda, dan di Yunani - moussaka dengan daging sapi dan labu.
Untuk membuat moussaka daging dan labu, ambil:
- 0,5 kg daging sapi;
- 3 sendok makan nasi;
- 0,5 kg bubur labu;
- 2 tomat besar;
- 1 kepala bawang;
- 1 sendok makan mentega;
- minyak zaitun;
- lada hitam bubuk dan garam.
Potong daging sapi menjadi kubus kecil. Panaskan mentega dalam panci dan goreng daging di dalamnya. Kemudian isi dengan air hingga menutupinya. Tutup piring dengan penutup dan didihkan daging sapi selama 15-20 menit.
Rebus nasi di mangkuk terpisah hingga setengah matang. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan sereal ke dalamnya dan masak selama sekitar 5 menit. Siapkan labu. Kupas buahnya dan buang bijinya. Potong pulp menjadi irisan tipis. Kupas dan potong bawang juga. Tumis sayuran satu per satu dalam minyak zaitun.
Campur daging, tumis bawang bombay dan nasi. Olesi sisi wajan dengan minyak, masukkan setengah labu, lalu lapisan daging dan nasi, dan labu lagi. Potong tomat menjadi cincin dan letakkan di atas piring. Tuang kaldu dari panci rebusan di mana daging sapi direbus ke dalam panci dengan makanan. Bumbui semuanya dengan garam dan merica dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
Sajikan moussaka panas, taburi dengan peterseli cincang.
Di India, nasi dimasak dengan ayam dan kari. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan pedas, untuk persiapan yang Anda perlukan:
- 300 g dada ayam;
- 100 g beras;
- 2 sendok makan saus kari;
1 sendok teh bubuk kari
- 2 sendok makan ghee;
- garam.
Potong dada menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam mangkuk dan gabungkan daging dengan bubuk dan saus kari. Biarkan ayam direndam selama 1 jam di tempat yang dingin.
Lelehkan ghee dalam wajan dan goreng sedikit potongan ayam di dalamnya. Kemudian taruh nasi dan tumis sampai benar-benar terendam dalam minyak dan tembus. Tambahkan air panas untuk melapisi daging dan nasi. Tutup dan didihkan. Kemudian angkat dan masak selama 10-15 menit lagi.
Ada nasi dengan ayam dan kari yang Anda butuhkan panas dengan tortilla tidak beragi.
Risotto dengan daging sapi muda dan kacang hijau adalah hidangan yang lezat dan memuaskan, untuk persiapan yang Anda perlukan:
- 1 gelas nasi;
- 0,5 kg daging sapi muda;
- 0, 5 kaleng kacang polong kalengan;
- 2 telur;
- gelas krim kental;
- 2 gelas kaldu daging;
- 100 gram keju parmesan;
- lada hitam dan garam;
- herba Italia kering.
Bilas beras di bawah air dingin yang mengalir, lipat dalam saringan. Ini diperlukan agar gelas memiliki kelebihan air. Sebarkan sereal di atas handuk bersih dan biarkan beras mengering.
Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan. Kemudian tambahkan nasi kering ke dalamnya dan tumis sampai nasi juga tembus. Tuang kaldu daging ke dalam panci, didihkan massa, lalu kecilkan api. Tempatkan tutup panci dan masak nasi sampai empuk, sekitar 15 menit.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur. Kemudian campur dengan nasi, tambahkan kacang hijau. Bumbui dengan garam dan merica dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega.
Kocok telur dengan ringan. Tambahkan krim, herba Italia kering dan aduk rata. Tuang massa krim telur di atas piring, taburi dengan Parmesan parut dan masukkan ke dalam oven panas selama 15 menit. Sajikan risotto panas.
