Ikan sangat penting untuk diet yang sehat dan bergizi. Dari segi komposisi kimianya tidak kalah dengan daging, dan dari segi kandungan vitamin A, golongan B, D dan E juga lebih unggul. Khasiatnya yang bermanfaat telah lama dihargai oleh ahli gizi. Varietas laut sangat diperhatikan, karena mereka kurang tinggi kalori. Ikan dapat dimasak dengan semua cara yang diketahui - menggoreng, merebus, memanggang, dan merebus, tergantung pada kepadatan pulp. Resep hidangan ikan biasanya sederhana, dan sedikit waktu yang dihabiskan untuk itu. Dan sejumlah besar saus dan lauk yang kompatibel memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi meja sehari-hari dan pesta.
Itu perlu
-
- 500 gram fillet ikan;
- 2-3 bawang;
- 200 ml krim (20%);
- 1-2 tomat;
- 1 paprika manis;
- beberapa jus lemon;
- 2-3 siung bawang putih;
- dil
- peterseli;
- minyak sayur (untuk menggoreng);
- tepung;
- garam
- lada
- bumbu untuk ikan.
instruksi
Langkah 1
Defrost fillet, bilas. Potong menjadi beberapa bagian. Taruh di piring, tambahkan garam, merica, bumbu, taburi dengan sedikit jus lemon. Aduk dan biarkan ikan selama 5-10 menit.
Langkah 2
Panaskan minyak. Celupkan potongan fillet ke dalam tepung. Goreng di kedua sisi dengan api besar sampai kering (sekitar 1,5-2 menit).
Langkah 3
Cincang halus satu bawang. Goreng dalam sisa minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Haluskan bumbu dan bawang putih.
Langkah 5
Tuang krim ke dalam mangkuk blender. Tambahkan bawang bombay, bumbu dan bawang putih tumis. Tambahkan bumbu ikan jika perlu. Giling semuanya. Tambahkan sedikit tepung dan aduk hingga rata sehingga tidak ada gumpalan.
Langkah 6
Cuci lada, kupas bijinya. Lepaskan kulit dari tomat.
Langkah 7
Potong tomat menjadi irisan kecil dengan ketebalan sedang. Paprika dapat dipotong menjadi cincin atau strip, dengan lebar sekitar 0,5 cm, dan sisa bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 8
Lumasi wadah tahan api yang dalam dengan minyak. Lapisi irisan fillet secara merata. Letakkan lapisan sayuran di atasnya. Lalu memancing lagi. Jadi bergantian sampai Anda kehabisan makanan. Lebih baik jika lapisan atas adalah sayuran.
Langkah 9
Tuang saus yang sudah disiapkan ke atas semuanya. Tutup dengan penutup.
Langkah 10
Tempatkan wadah dengan fillet dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Didihkan selama 5-7 menit.
Langkah 11
Matikan oven saat saus krim mendidih. Biarkan ikan di sana untuk dimasak selama 5-7 menit lagi.
Langkah 12
Menurut resep ini, Anda dapat menyajikan ikan dengan saus krim sebagai hidangan independen. Ini juga cocok dengan lauk apa pun.
